無濾過 旭萬年 雪のまんねん

砂くじら

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2019新酒シリーズ。

20191210_ペンギン
有限会社 渡邊酒造場『無濾過 旭萬年 雪のまんねん』28度 白麹

先月、飲食店で呑んだら
相方が気に入ったようだったので
1本買ってきました。

ワタシ的には…う~ん。
湯割りの時、下げ過ぎるとダレるし
下げが足りないと度数高めのせいか味が尖るし。
あーでもないこーでもないとやってるうちに

泥酔。

渡邊さんの、焼き芋の焦げ感を思い出す
香ばしい味が出したいんですが難しいですなぁ。
まだまだ修行が足りませぬ。





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