鰯の梅煮

週末呑み記録
日曜の宅呑みメイン肴。


20170723_鰯の梅煮
鰯の梅煮。

圧力鍋を持っていないので
この手の丸ごと煮魚は
あまりしないんですけど
(骨を取りながら食べるのが面倒くさい)
まず酢水で軽く下煮すると柔らかくなる、
というレシピを見つけてチャレンジ。

うーん、確かに柔らかくはなったけど
食べるにはちょっとキツいレベル。
結局、骨外して食べました(笑)
散々煮て柔らかくなってたので
外れやすくなり
これはこれでヨシ(笑)

梅は去年自分で漬けた梅漬け。
味が濃いぃです。




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