甘露days

豚バラとレタスのハリハリ鍋風と金峰荒濾過

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朝、夕飯のお米をセットしようとしたら精米するのを忘れてて足りず(玄米で買って1回に五合ずつ精米して保管)精米する時間もなかったので夜は鍋物に。ひと抱えあったレタス→☆を消費したい&鍋でなにか…あ、そういやレタス鍋って聞いたことあるな、からの豚バラとレタスのハリハリ鍋風。だいどこログのレシピです→☆白だしベースにして他の調味料はレシピ通り。具材は、大根、人参、油揚げ、長ネギ、焼き豆腐、玉ねぎ(ちょっと余...

Have fun!

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ワタクシ休肝日也。...

レタスと豚肉の中華風いため

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・・・・・・・・・・・・ども。随分空いてしまいました。手の離せない仕事が立て込んでいて先日の関西遠征の画像編集は全く進んでないし宅呑み肴ネタも溜まりまくりです。来月ちょいと長めの旅行を計画しているところに不測の事態というやつで仕事が激増。どうすべこれ、という山を抱えております…。いや旅行は意地でも行くけどさ。とりあえず昨日の宅呑み肴。サントリーの『レシピッタ』です→☆”雑念days”と一部ダブるんですが→☆...

ひとり歩き 熟成古酒

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関西小旅行のupもまだなんですが波のように仕事がやってきて脳みその余裕があまりございません。BBAだから早くupしないと忘れてしまう…宅呑み新規開栓。古澤醸造合名会社『ひとり歩き 熟成古酒』25度 白麹大好物のひとり歩き古酒、地元酒屋が取り扱いを始めてくれたーーーー!!しかも今年はいつもの「古酒」ではなく3年以上熟成の古酒のブレンドver。熟成なので当たり前っちゃ当たり前ですが今までの古酒と比べて口当たりが柔...

週末小旅行

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土日で関西へお邪魔します。目的はもう1つの趣味である観劇。人気劇団なのでチケット取るためにFC入ってるんですけどプレオーダーがかなり早いためチケット取れた!即飛行機と宿手配!OK!…で安心してしまい夕飯の店のリサーチ&予約を忘れがち。今回もまんまとそれ。土曜日だし店は予約しないとマズいなと思って慌ててリサーチするも観劇の場合、ソワレ(夜公演)だと終演時間が微妙にL.Oにかかったりして(カテコの長さが読めな...

なんちゃって揚げ出し豆腐

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昨日は調理しつつ、PCに向かいつつ、でバッタバタの肴調理だったため作るものも2~3ステップのものばかりでした。メインは別にあったのにバタバタゆえ撮り忘れたのでこれだけ(笑)手抜き揚げ出し豆腐風(笑)ちなみに豆腐は水きりはしません。ちょっと拭くだけですが片栗粉を結構しっかりまぶすので焼き揚げでも問題なし。タレは、白だし・黒酢・砂糖・醤油・水・片栗粉を味をみつつテキトーに合わせたやつ。美味しゅうございま...

豆腐の挟み照り焼き

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体育の日、月曜日の宅呑み肴。豆腐の挟み照り焼き。 鶏胸肉で*豆腐の挟み焼き照り焼きマヨ* by あねごの娘これ美味しかったです。作るのが多少手間だけど腹持ちもいいしお豆腐大好きだから大満足!中のつくね部分を多めに作って翌日のお弁当はつくねバーグにしました。一石二鳥(笑)体育の日=10/10の世代…。ランキング参加中です。...

下仁田ネギの青い部分のチヂミ風

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週末宅呑み肴@日曜日。この日は相方リクエストで『枝豆祭り』。右が「たまふくら」、左は品種名不明ですけど中札内村産です。一目瞭然で粒の大きいのは「たまふくら」。ただ「たまふくら」が大き過ぎるだけで中札内産の方も立派に実は張ってますし甘さはこちらの方が強いかな。上↑の写真でチラ写りしてる白いのは下仁田ネギ。産直で見つけたので珍しいなーと購入。白い部分はシンプルにグリルで焼いたんですけど(甘くて美味しか...

萬年 朗らかに潤す TRY2018  紅誉

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宅呑み新規開栓。有限会社 渡邊酒造場『朗らかに潤す TRY2018  紅誉』30度 白麹毎年『WEB投票お芋総選挙』で選ばれたサツマイモを蔵元が自家栽培・仕込みにTRY、という企画。ワタシも去年と今年は投票しましたけど自分の好きな芋は人気がないらしくかすりもしておりません(笑)大体オレンジとか紅とか紫とかの色付き芋の焼酎をあまり好まないのでそれ以外を選ぶんですが『呑んだことのない芋』『珍しい芋』『フルーティー...

落花生のかき揚げagain

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週末呑み@土曜日。普段あまり行かない産直覗いたら有機栽培の生落花生が。もちろん即購入。茹で落花生のかき揚げagainしました。(前回の記事はコチラ→☆)有機栽培のせいなのか、単に落花生の種類が違うだけなのか、そこんとこはサッパリ分かりませんけど前のものより粒が大きい!あと殻がしっかりぶ厚い。茹でた後上げたら殻がまだ硬かったので「ゲ。茹で時間足りなかったか?!」と一瞬焦りました(ちゃんと茹であがってた)。...