甘露days

さんまの甘辛焼きと化けた蒸しパン…

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昨日の宅呑み肴。 さんまの甘辛焼き♡大葉を巻いて by えりじぃさんまに大葉を巻いて焼き上げした後甘辛いタレを絡めたやつ。違う肴の予定だったんで足りない材料を買いに行ったんですが「今日は作る時間がいつもよりある」ことにスーパーで気づきさんまが安いぞ…なんかさんま使ったレシピ!と売り場の隅っこでにお尋ねしました(笑)レシピは生姜ですけど1個だけ余ってたかぼすを代わりにIN。いい仕事してました~。酒も白米も進...

HALLOWEEN2018

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TRICK OR TREAT!勝手に呑むからほっといて!...

ひき肉と豆腐のうま煮

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昨夜の宅呑み肴。わはははは何似合わないことしてんだよとか今さらインスタ映えかよとかどうせやるならも少し丁寧やれよとかまぁ色々ツッコミどころ満載なんですが特にシャレオツやらなんとか映えやらを狙ったワケではなく帰りがちと遅くなり買い物に寄るのがダルかったので豆腐、ひき肉、青梗菜(冷蔵庫にあるモノ)でなんかできるもんありますかーとさんに伺ったところ人気レシピとしてこれが出てきた、と。 ひき肉と豆腐のうま...

杜氏潤平 蒸留したて 新酒無濾過

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ようやく、とうとう、やっと呑めた!2018年新酒一発目!!小玉醸造合同会社『杜氏潤平 蒸留したて 新酒無濾過』25度 白麹久々に酒屋さんへ行き新焼酎を色々見つつちょっと迷いましたけどやはり初っ端はワタクシが生涯レギュラー酒と決めた杜氏潤平、の新焼酎で。な ま ら う ま い 。ぶわっともわっと膨らんで弾ける超強力な芋甘さがたまらん。だがしかし、無濾過特有の渋みというか酸味というか、も後からかすかに、でも...

ささみの甘辛揚げとなんちゃってポテサラ風

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昨日、日曜日の宅呑み肴。ささみの甘辛揚げ。Macaroniのレシピです→☆焼き揚げしてからタレを絡めるのでフライパンが2つ必要。若干手間なんですがレシピ自体は超カンタン。ささみが固くならないんだろか、とか思ってましたが全然!程よい弾力で相方も「これ旨い。ささみ固くないしいいなー」だそうです。下にキャベツ敷いてささみを盛り付け余ったタレを上から少しかけておくとそのままキャベツも美味しく食べられます。こっちは玉...

ザンギと雷こんにゃくとオクラのおろし和え

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※焼酎漬けの分量、追記しました→☆昨夜の宅呑み肴。まずは音テロザンギ(笑)ソウルフード(笑)なので各家によって味付けが全然違います。ワタシはにんにく、しょうが、醤油、酒、みりん、と隠し味的なやつ=煉り辛子で下味。粉は小麦粉と片栗粉1:1。毎度おなじみ雷こんにゃく。…これ、レシピ見て作ったのは初回のみで今じゃすっかりテキトー自分勝手レシピ表面に格子の切り込みを入れるのと下茹でだけは守ってます。オクラのお...

音テロ@ザンギ

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せっかくの休日前夜だしってんで昨夜はニンニクたっぷりのザンギを。自分で作っておきながらなんなんだけど音で酒呑めました(夜中にやったw)※音が出ます。注意!![高画質で再生]音テロ@ザンギ[広告] VPSそして今日起きたら家中ニンニク臭い(笑)お約束(笑)大雨。雨で外が白く霞んでますわー。ランキング参加中です。...

いり鶏と豆苗炒め

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カテゴリが『宅呑み』になってますけど昨日は休肝日だったので『宅呑みのためのお試し肴』ということで(笑)いり鶏。ちょっと「いり不足」で照りが足らないんですが。(時間なかった)久しぶりに作りましたー。相方の好物なので昔はよく作ったんですけどねー。ホントはこれに干ししいたけ、筍も入れるんですけど家になかった&高かった!のでパスです(笑)豆苗ともやしの炒め物。ちょうど半分残ってた豆苗でもう1品作れないかな...

豆腐グラタン

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昨夜の宅呑み肴。豆腐グラタン。ちょいちょい作りますがその都度、味付けも材料も違うワタシの豆腐グラタン(笑)今回は豚ひき肉と玉ねぎをバターで炒め塩コショウ↓卵2個と水切りした木綿豆腐、コンソメ少々とよく混ぜ合わせ↓グラタン皿に敷いて上からチーズ↓焼くだけ。焼くのはグリル。メニューキーに「グラタン」というのがあり食材違い・サイズ違いもその都度上手に焼いてくれます。ありがたや。牛乳ちょっと入れるともっとク...

日南娘

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すっかり新酒から遠くなっているため宅呑みの酒も在庫を次々開栓中。そろそろドン!と買い出しせねば。で、宅呑み新規開栓。株式会社 宮田本店『日南娘』25度 白麹家で開くの久しぶり…か?瓶に詰め日がないのでいつのものなのかわかりませんが年単位で新しい日南娘は買ってない、はず。優しい、どこまでも優しい甘さで芋の甘さというよりはグラニュー糖みたいだなぁ、と。しかしその甘さゆえ、個人的には湯割りの温度が難しく、...