甘露days

鶏スペアリブの角煮風と豆腐と菜花の甘味噌炒め

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昨日、日曜日の宅呑み肴。鶏スペアリブの角煮風煮物。…ってテキトーに作ったものなのでネーミングに困るそのまんまです。酒1水5くらいに生姜薄切りを加えたものに鶏のスペアリブと面取りした大根を入れて煮たて砂糖、醤油で味付けしたら落とし蓋をしてじっくり煮るだけ。砂糖はてんさい糖と、風味付けに黒糖を少し入れてます。仕上げに小ねぎを散らしましたが白髪ネギにして煮汁を多めによそっても美味です。バラ肉塊はカロリー...