甘露days

霞千本桜

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昨夜は師匠の店へ。ずっと呑みたかったこの子にようやく会えました~。柳田酒造合名会社『霞千本桜』25度 黒麹湯割りで。去年よりさらに芋ガツン感upしてますねぇ~。黒麹もいい仕事していてサイコーに美味!!で、小牧醸造の『鴨神楽』湯割りと渡邊酒造の『無濾過 旭萬年雪』の去年のものをロックで呑んだ後、ハイボールで〆。美味しい夜でした。今夜の肴は何にしよ~。ランキング参加中です。...

曼荼羅 第二弾

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金曜日の宅呑み新規開栓。吉永酒造有限会社『曼荼羅(まんだら)』25度 白麹・黒麹侍士の門や桐野等をプロデュースしている天世味酒販プロデュース『曼荼羅』シリーズの第二弾。第一弾が大石酒造さんで呑みたかったんですけど地方に入るはずもなく…。先日の九州呑み旅で吉永さんverのこれを見つけ即買いです。黄金千貫の白麹原酒をベースにジョイホワイトの黒麹原酒をブレンドした焼酎。湯割りの燗冷ましがめちゃめちゃ甘い!!砂...

サンギと稲荷寿司と豆腐グラタン

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昨日、金曜日の宅呑み肴。ザンギ。ソウルフード代表です(笑)から揚げと何が違うの?と聞かれることが多いんですがそもそも『から揚げ』の定義を知らないのでワタシにも全く分かりません酒、醤油、みりんにニンニク&生姜のすりおろし等をあわせた調味液へぶつ切りにした鶏もも肉を漬け込み粉をまぶして揚げます。調味液の隠し味や粉の種類は各家庭で微妙に違いますが隠し味に煉りがらし、粉は片栗粉と小麦粉を1:1、がマイレシ...

金の露

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ボトル入れてた大石酒造さんの『蔵純粋』終了。で、NEWボトルIN。株式会社 川越酒造場『金の露』25度 白麹蔵純粋呑んだ後だから余計に優しく感じました(笑)今朝はなんかスッキリしない、いまいちな体調で起床しまして。なんか残酒感あるなぁ。そんなに呑んでないのになぁ。量的にはいつもと変わりないのになぁ。とか思ってたんですけどそういえば蔵純粋40度…。つい忘れちゃうんだけど40度…。湯割りにしたって20度前後。それで...

鶏肉とはんぺんのつくねとゴママヨドレ

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昨夜の宅呑み肴。鶏とはんぺんのつくね。です。 鶏挽き肉とはんぺんのふわふわつくね☆ by ☆よっぴ~121☆フードプロセッサーにぶつ切りした鶏胸肉・生姜・はんぺんを入れガーッ。調味料を足してガーッ。実に簡単。はんぺんのおかげで名前通りのふわふわに仕上がりました。レシピでは大葉も入ってますがなかったのでスルー。そのせいかあっさりし過ぎたのでやっぱあった方がいいかなぁ。刻んで入れるより表面に貼ってある方が好きか...

『脱藩黒蝶 慈愛』【Dappan黒蝶統の会】

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欲しい新焼酎があったので普段(距離的に)足が向かない酒屋さんまで相方に連れて行ってもらったんですが酒屋店主「案内来たんですけど色々あって…」まさかの発注スルー。…   ガックリで、せっかく連れてきてもらったのに空手で帰るのもアレだしなーとクロアゲハの焼酎ないか聞いてみたらラス1だった四合瓶(こちらもギリギリ…)がこれ。神酒造株式会社脱藩 黒蝶統の会『脱藩黒蝶 慈愛』25度 黒麹湯割りでいただきましたが...

タラのピリ辛煮

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昨日、日曜日の宅呑み肴。おつまみ料理動画ツマモから『タラのピリ辛煮』日曜日なので(翌日仕事)ニンニク抜き。長ネギ多めで作りました。肴だけじゃなく白いご飯にもピッタリ!相方にも好評でございます。タラは煮崩れしやすいのがなぁ安い&ヘルシー!でも匂いキツいのが…(笑)ランキング参加中です。...

多楽き

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土曜日は外食祭り。身内でちょいと祝事がありランチはみんな揃ってフレンチ。相方と2人で白ワイン1本ののちプラス義妹の3人でスパークリングワイン1本。夜はいつもお世話になっているお店の周年祝いがてらの外呑み。12月に入れたボトル。よく3月までもったなぁ(笑)次回ラストです。次は何かなー。ランキング参加中です。...

大根の生姜みそあんとはんぺんシューマイ

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あっという間に過ぎ去った週末でした…。金曜休暇取ってたので三連休だったはずなのに気づいたら日曜日って金曜日の宅呑み肴。お弁当のおかずに使ったシューマイの皮の残りをリメイクしたくてを物色するも結局シューマイ…だったんですが。なぜこんなドアップなのか。くっつきましたシューマイあるある…。1人分ずつ皿ごと蒸してそのまま出せばいいんですけど相方と分と自分の分でタイムラグ出るのが嫌で横着して大皿に並べて一度に...

アサヒSlatシークワーサーサワー

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前回ちょっと書きましたがどうも喉が風邪っぽかったので昨夜はなんちゃって湯豆腐にしました。まぁ手抜きmax(笑)行平鍋に昆布を入れてダシを取りそこへ大きく切った木綿豆腐を入れてグツグツやっただけ。『佐吉のタレ』をかけて食しました。長ネギ欲しかったけど買いに行くの面倒だったのでなし!湯豆腐というのも申し訳ないレベルのほとんど『温めた豆腐』でしたが美味しかったです。おかげさまで今日は風邪っぽい症状ナシ。乾...