甘露days

蔵 純粋

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お任せボトルin。ていうか前に入れた倉津、3回で終わり?!いくらなんでもちょっと考えて呑まにゃ…。大石酒造株式会社『蔵 純粋』40.1度 黒麹仕入れ先酒屋さんの関係でこのお店のお任せボトルは大石酒造さん率高し。蔵純粋も何度目かです。今回の手書き度数は40.1度でした。相変わらず濃いぃ…んだけどなーんか今年の大石さんの焼酎、鶴見白濁無濾過といい、これといい、大人しくなっちゃってるような気が。たまたまだといいんだ...

チキンカツと長芋焼き

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日曜日の宅呑み肴。フツーのチキンカツ。鶏胸肉をそぎ切りでサイズ調整して塩、胡椒、粒マスタードを付けて揚げてます。ソース不要の肴カツ(笑)長芋焼き。今はもうなくなってしまった飲食店。そこの長芋鉄板焼きが好きでなんとか近いところまでマネできないかと行くたびに食べてはあれこれやってました。ところがあれこれやり過ぎたのか最近どーも本家から離れ始めてて(笑)今回のこれも当初目指していたものとは違うものになっ...

PIZZA

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土曜日の宅呑み肴。PIZZA。見た目が非常によろしくないです。切る前に撮ればまだマシだったか…相方リクエストだったんですがいざ作ろうとした時になってトマトソースの作り置きがないことに気づく。ケチャップでもいいんだけどなんかもうちょっとなんかないかなーとセンセイにお聞きしたところございました。 ケチャップde簡単ピザソース♪ by skybluemooガーリックパウダー持ってないので代わりにニンニクすりおろしで。ケチャップ...

白麹仕込 伊佐錦

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土曜日の宅呑み新規開栓。大口酒造株式会社『白麹仕込 伊佐錦』25度 白麹先日の相良兵六と一緒に奥の方へ入り込んでた1本。こちらも2011年のものでした。湯割り旨いよ~アマアマホッコリ♪ランキング参加中です。...

八千代伝むろか

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昨日、金曜の外呑み。たぶん初めて呑んだやつ…かなぁ。八千代伝酒造株式会社『八千代伝むろか』25度 白・黒麹青箔→白麹の仕込み一発目のみ赤箔→黒麹の仕込み一発目のみ銀箔→年1回のみ出荷です。この八千代伝見た事ないなぁ、と眺めてたら旧『ひとつき半にごり』→「八千代伝むろか」に名前が変わった焼酎だそうな。白麹と黒麹両方使ってる、と店主に説明され今まで複数の麹混合の焼酎呑んでビンゴだったことがほとんどないワタシ...

相良兵六

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で、エクリュをサクッと空けたのち焼酎へ(笑)絶賛開栓分整理中なんだけど順調に空き過ぎて呑むものがなくなってきたので新規開栓しました(笑)相良酒造株式会社『相良兵六』25度 黒麹たぶん2011年くらいに買ったもの。酒置き場の奥の方に入り込んでたのを発掘しました。四合瓶です。湯割りが旨い。意図せず6年以上寝かせたことになりますけど湯割りめっちゃいい感じです。まぁ寝かせたせいなのかどうかは不明ですが(笑)3本...

新政 Colors 生成 2016-Ecru-

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寒いを通り越したレベルでビシバシ冷え込み@昨日。昨夜は予定変更してお鍋にしました。お酒はこの間初めて買った、こちらopen。新政酒造株式会社『Colors 生成2016-Ecru-(エクリュ)』15度最近取引の始まった地元酒屋では人気過ぎて月に三回ある発売日に開店前から何十人単位の行列ができているそうな。まぁ並ぶの大嫌いだし、縁があればそのうち呑めるでしょ、のやる気なしスタンスだったんですけどこの間、焼酎買いに行ったら...

サバ缶の竜田揚げと宮の露

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仕事が押して遅くなり夕飯の支度!時間がない!だがしかし肴は必須。…で、慌てて作った昨夜の宅呑み肴。『サバ缶の竜田揚げ』料理動画レシピサイト”macaroni”から。名前まんまのレシピですがもともと味の付いてるサバ缶ですから間違いナシ。旨いです。今回は水煮でやりましたけど味噌煮でもいいそうな。次やってみよう…。そして宅呑みの開栓分、絶賛調整中。次々に空になっております。昨日は薩摩茶屋と年越しに開けた宮の露が終了...

帆立&ブロコの中華炒めと手羽元&大根の酢煮

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昨日、日曜日の宅呑み肴。『帆立とブロッコリーの中華炒め』かなり昔にどっかの産直市場でもらってきたレシピ。よく地元産野菜の前なんかにそれを使った料理のレシピが”ご自由にお持ちください”で置いてあったりするじゃないですか。アレです。みじん切りしたニンニクと生姜を炒めたところに帆立投入。軽く炒め合わせたら水・醤油・鶏ガラスープの素・塩を入れ沸騰したらブロッコリーを入れて1分ほど煮る。片栗粉でとろみをつけた...

紀土スパークリング純米大吟醸と八幡35度

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昨日、日曜日の宅呑み。ちょっとしたお祝い…というか記念というか、まぁ乾杯しよっかーっていうアレだったので。平和酒造株式会社『紀土 スパークリング Sparkling 純米大吟醸』14度お使い物のお酒を買いに行った酒屋さんでお会計してたら相方が「好きそうな日本酒のシュワシュワあったぞ~」と教えに来まして。…衝動買いでした(笑)首のラベルにあった『ジャパンスパークリング』を、なるほどなぁと。微炭酸ですが超細かい炭酸が...