お寿司と虎&龍パープル

9/16土曜日は
ずぅぅぅっと食べたかったお寿司!!!

まずはこの日のオススメから。
20170916_くじら
くじらの尾の身。
調査捕鯨分で入ってきたかと。

20170916_芽ネギ
フグと平目の芽ネギ巻き

20170916鰹鯵秋刀魚
カツオ・アジ・サンマのお造り

20170916_さんま肝醤油
サンマのお造りにどうぞと出された
サンマの肝醤油。
これだけを舐めながら呑める…って
お寿司の写真なかった
がっついて食べてたからなー。

お酒は
20170916_虎&龍紫
四元酒造株式会社
『タイガーアンドドラゴン 紫芋仕込』25度 黒麹

酒販店さんとコラボの限定(PB?)らしいです。
炭酸割りにするとソフトドリンクのような
程よい甘さでついついガブ呑み。
この時も翌日は昼まで頭痛でした…。



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三連休は両実家フォローと
台風引きこもりで終了でした。

9/14木曜日の宅呑み肴。
20170914_宅呑み肴

・ササミと水菜の中華サラダ

・キャベツと豆腐の落とし焼き
Cpicon 簡単節約☆キャベツと豆腐の落とし焼き☆ by kimisunsun
レシピではカニカマ使ってますが
家になかったのでパス。
前回、豆腐がなくてひき肉で作ったやつ
正解版(笑)です。
ごま油が効いてて美味!

・はんぺんの三角春巻き
Cpicon おつまみにお弁当に☆はんぺんの三角春巻き by だのん☆彡
はんぺん、チーズ、コーン、枝豆の
おつまみ用一口春巻き。
(枝豆なかったから省略)

三角形の角をキッチリ閉じないと
揚げてる時にチーズ出て来そうだなーと
かなりキッチリ巻いたんですが。
20170914_春巻き
練り物は油とかダシとか吸うと
膨張する、というのを失念。
角からは出ませんでしたが
ど真ん中突き破ったのが数個発生しました…。

おでんとか、鍋とか、似たようなことを
ちょいちょいやるんですよね。
蓋開けてビックリ、みたいな
毎度忘れるんだよなぁ。。。


巨大化したはんぺんで鍋の表面が埋まる…。

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自販に四合瓶?!

撮りっぱなしのスマホのアルバム
(ほぼ酒の写真)を整理しようと
USB開いたら
こちらも入れっぱなし満載。
(ほぼ酒の写真)
整理すべく見直すも

「ああ、こんな酒あったなー」
「あ、これ〇〇で呑んだやつ」
「ん?こんなん買ったっけ?」
「あーこれまだ呑んでない…」
「え、これ家にあった?!どこしまったっけ?!」

ほぼ酒の写真。

懐かしいというか、
今改めて見返すと「!!!」な写真が
わんさか出てきました。
酒の写真に限りますが(笑)


で。


そんな中の1枚。
20170913_自販1
ワタシが本格的に焼酎を呑むようになってから
数年経過した頃、
宮崎へ行った時のもので
道中立ち寄った酒屋さん。
住宅街にあるフツーの、地元の、
小さな酒屋さん…で(記憶が曖昧)
恐らくは地元酒があるかも、と
寄ったんじゃないかと思うんですが
そこの店先にあった自販です。

九州の方には「これが何か?」
状態なんでしょうけど、
ワタシには衝撃連発。
まず

自販に四合瓶?!

で、1ビックリ。
次に

自販にかね京かんろ?!

で、2ビックリ。

当時、ワタシの地方で『かね京かんろ』は
デパートの九州物産展で買う焼酎。
イコール、特別な焼酎。
えー…こっちじゃ自販で買えるんだ…。
これが初めてある種の
”地域格差”的なものを感じた時だったなー。

当時、酒友さんや
地元焼酎BARのマスター達に見せたら
「やっぱ地元は違うよねぇ」と
大盛り上がりした写真なんですけど
今回見ていて「ん?」と思ったのは
”自販in四合瓶”にばかり注目していて
スルーしていた、
かね京かんろの向かって左隣にある5本。
20170913_自販2
写真拡大して調べました(←このやる気を他にも…)

有限会社 神川酒造『都小町 かめ壷熟成 芋』25度 白麹
宮崎の酒販店数軒が蔵と開発した焼酎。
いわゆるPB?

京屋酒造有限会社『そのまんま東妻泉』20度 黒麹

名前だけで想像はついたんですけど(笑)
都城の酒屋さんが地域おこしグループと共同で作った
知事(当時)の応援銘柄。
調べたら退任したのはもう6年も前なんですねぇ。
月日の流れは早い…。

☆『私領一番隊』25度 黒麹
2009年に都城限定で”島津発祥まつり”記念として
作られた焼酎、らしいです。
蔵元は調べたんですが分かりませんでした。
上の”そのまんま東妻泉”と同じ酒屋さんが
製造・販売に絡んでいるらしいんですが
この酒屋さんのHP、OCNだったらしく
404 not found連発で(笑)

酒名の「私領一番隊」とは
戊辰戦争で薩摩藩の命を受け
家臣123名で編制編成した都城隊のことを指すそうです。
へー。

…って
どれもこれも今持ってたら
面白いやつばっかりだったなぁ。
地元酒好きにはたまらんけど
当時はまだそこまで芽吹いてなかった(笑)のが
つくづく惜しい。


地元酒大好き~♪

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黒島美人と思い出した話

昨夜の宅呑み酒は

伊佐大泉 湯割り

金峰荒濾過 湯割り

佐藤黒 ロック

佐藤黒終了。
もうちょっと呑みたいけど
新しいのはシラフのスタートから開けたい、
でも呑みたい(笑)で
酒棚をゴソゴソ物色してるワタシに
相方が「これ呑んだら?」と指さしたのが

20170913_黒島美人1
長島研醸有限会社黒島美人』25度 黒麹

サイズ感がおかしいですけど
写真はミニボトル。100mlくらい?なのかな。
以前、列車の旅をした時に
車中で呑む用に買っておいたけど
呑まずに持ち帰ったやつです。
20170913_黒島美人2
5年前、らしい(笑)

なんやかんやでこれも口にするのは久々。
ロックで呑んだんですが
ほんのりバニラのような香りがして
ああ~旨いなぁぁぁ、と。

他の同時開栓分もどれも残りわずか。
たぶん一斉に空になって
また新規開栓祭りになりそうな(笑)


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これ呑んで思い出したエピソード2つ↓

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休肝日明けの昨日の宅呑み肴。

20170913_オクラの焼き浸し
オクラの焼き浸し。
焼いたものを熱いうちに
中華サラダ風の調味液、
鶏ガラの元、酢、砂糖、醤油、ごま油、すり胡麻
を合わせたものに漬けておくだけ。
調味液の味次第で色んな味付けができるので
よく作ります。便利!


20170913_チキンカツ
鶏胸肉のチキンカツ。
平日の宅呑み肴づくりは時間勝負なので
揚げ物したい時はバッター液で衣を付けます。
焼き揚げなので剥がれやすいのがアレですが
洗い物も少ないので便利!

付け合わせの水菜は
オクラの焼き浸しで残った調味液を
ドレッシング代わりに。
一石二鳥(笑)


関係ないけど虎派。

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過去呑み記録。

20170912_烏天狗second
さつま無双株式会社『烏天狗~second impact~』25度 

呑んだのは随分前なんですが
これ、黒麹でいいのかなぁ。
(調べたけど分からんかった)

ワタシは呑んでないんですが
第一弾ライチアロマからの第二弾だったようです。
全国30店舗の少量限定販売で
新酒の無濾過、と
惹かれるキーワード満載なんですが
当日はまっっっったく知らず。
お任せボトルの店で
行ったら用意されていたのがコレ。
そのガス臭さとクセと甘さの虜になりました。
これはほんっっっっとに旨かった!!!です。

そういや最近見てない…。
第三弾の『non theory(ノン セオリー)』までは
呑んだんですけど
その先出てるのかなぁ。


20170912_酔ふよう
三岳酒造株式会社酔ふよう』25度 白麹

これは…まだ三岳が超入手困難酒だった頃
九州の酒屋さんでポンッと見つけて
お土産用に買ってきたやつ、です。
持参した先(呑み友が集まる店)で
試飲させてもらいましたけど
三岳自体そんな呑む機会がなかったので
違いが全く分からなかった記憶が(笑)


20170912_能登ちょんがりぶし
日本醗酵化成株式会社能登ちょんがりぶし
25度 麦
※ちょんがりぶし=能登半島一円で歌われる盆踊唄。

新幹線開通が秒読みだった頃に行った金沢。
入った焼き鳥屋で「見たことないなぁ」から
呑んだのがこれでした。
脳内第一声が

フルーツヨーグルトのごたる!!

生粋の北国人なんですけどね。
なぜか『~ごたる』でした。ええ。

北陸石川で唯一の焼酎製造元だそうです。
麦焼酎なんですけど
ものすごく甘く、爽やかな濃厚さが
まさにスイーツ。衝撃だったなー。
その焼き鳥屋さん、取引酒屋の関係なのか
焼酎は黒木さんのが多かったんだけど
そこからは「ちょんがりぶしロック!」を連呼。

当然1本買って帰りたかったんですが
一週間近い旅程の2日めで
荷物送る都合が合わず断念。
(送料がバカにならない…)
これ書いてたら呑みたくなってきた…。

酒は送料がホントにバカにならなくて。
箱とか梱包とか度数とか今は色々うるさいし
4本も6本も同じなんで
なるべくまとめて送りたいんですよねぇ。
1本しか欲しいのない時は悶えます…。


過去呑み書いてると、猛烈に呑みたくなる…。

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昨夜、日曜日の宅呑み。

20170910_キャベツ焼き
…見た目悪いな

何気に見ていたのレシピを
家にあるものだけで作ってみた
テキトー肴。
お好み焼きの挽肉版というか…。

軽くレンチンしてしんなりさせた太めの千切りを
挽肉と合わせ
ネギ、砂糖、醤油、片栗粉を加えて
しっかり練ったものを
多めのごま油で揚げ焼きっぽくしたもの。

ふわふわしていて
箸でつかむと崩れるので
食べにくいのがやや難ですが
しっかり味がついていて美味でした。
ただ…
テキトー過ぎて二度と同じものはできません

焼酎は
20170909_伊佐大泉
大山酒造合名会社『伊佐大泉』。
湯割りの旨い季節になりましたねぇ


ボチボチ新酒が出だす時期…。

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昼間はオータムフェストで呑み食いしまくりの
暴飲暴食だったので
夜は自宅で大人しく。

20170909_小松菜ペペロン
小松菜のペペロンチーノ風炒め。
…まぁ小松菜に限らず
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩コショウだと
食材にかかわらずペペロン風になる、と。


20170909_ササミチキン南蛮
ササミのチキン南蛮風。
長芋でタルタルソースを作った
ワサビ風味のササミ南蛮レシピを見て
ササミでチキン南蛮もありかなぁ、と。

参考レシピ:ささみわさび南蛮
(※macaroniサイト内のレシピへ飛びます→

衣だけ参考レシピ通りで揚げ焼きに。
タルタルソースと甘酢は
いつもの自己流=結果オーライレシピ。
固くなるかなぁ、と思いましたが
油っ気が少ない分、サッパリしてて好評でした。


チキン南蛮の地元ではブーイングだろうな…。

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土曜日。2回目。
昨日見て回った中から
各国料理の出店エリアへ。

いいお天気で
気温はさほど上がってないのに
太陽の位置が近いせいか
やたらと日差しが暑い!
で、まずはBEER。
20170909_オータム2beer
左:トルコBEER  EFES(エフェス)5%
右:インドビールKINGFISHER(キングフィッシャー)4.8%

英国産のインドビールだそうで。
初でした。
ちょっとクラフトに似たクセと
後味にIPAっぽい苦みがすこーし。

EFES!これ久々!
KINGFISHERの後で呑んだのもあるだろうけど
甘さと軽過ぎない軽さ、
かといってホワイトエールのような
女性向けのフルーティーさなワケではなく
ちゃんとビールでそこがすごい好き!!

ウン十年前、
トルコがユーロに切り替わっている最中の辺りに
行ったことあるんですけど
ビールと言えば青い缶のEFES。
カッパドキアで乗ったバルーンも
EFESのロゴだったから
トルコのビール=青いやつ、で固定(笑)
ホント久々だったなぁ。懐かしかったです。

んで、ビールにはやはり揚げ物でしょう!と
20170909_オータム2potate
前日から目を付けてたロングポテトフライ。
…味がなかった(笑)
プレーンとチーズと明太子(?)があって
プレーンでお願いしたんですけどね。
塩すらナシ。
一口食べて、味ないから
言いに行こうと思ったんだけど
ここのブース、日本語あんまできないスタッフ揃いで
オーダー通すのも大変だったから面倒で。
食べづらかったけど我慢(笑)


EFES近くで売ってないかなぁ。

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始まりました。
2017sapporo autumn fest
さっぽろオータムフェスト2017

人混みが嫌で
よさこいも雪まつりも大通には近寄りませんが
これは別。
開催中は毎週末通います。
好きなので。ええ。相方が。
酒を右手にフラフラ歩き回り
良さげなアテがあれば左手に持ち
呑み食いしながら目は次の酒&アテを物色(笑)
そんなイベントです。

初日、金曜日。
仕事終わってから相方と会場で待ち合わせ、
まずはお約束のラーメンGO。
狙っていたものが相方と同じだったので
ワタシの方を変更しました。
20170908_ラーメン1
ふかがわ黒(味噌)肉麺
20170908_ラーメン2
チャーシューではなく肉。
かなり肉。そして濃い。
まともな量だとシニアにはキツいところですが
イベントは量が控えめなので
ちょうどよかったです。美味しかった♪

そして先に食べ始めてた
相方が買ってきてくれた↓
20170908_クリーミートップ
YEBISU CREAMY TOP
これ、ラーメンの飲食用テントすぐ脇に
生で売ってるブースがあるので
毎年のお約束です(笑)

オータムフェストにはここ数年、
竹鶴のブースが出店していて
普段はなかなか手が出ない、
色んな年代のモルトを色々呑むことができました。
で、今年も探したんですが
形態が変わったらしく
竹鶴としてではなく、ウイスキー全般というか、
外国のものも含めもっと幅広く飲める形式に。
500円で3種類の有料試飲(ストレートのみ)が
あったんですけど
初日の夕方18時で
余市、山崎、竹鶴はSOLD OUT。
マッサン人気は健在なのか…。

ワタシは試飲ではなく普通に1杯チョイス。
20170908_LAPHROAIG2
LAPHROAIG
20170908_LAPHROAIG1
ハイボールで。
まだロックは無理な初心者…。
舌が「ビーッ」ってなるんだよなぁ。(個人の感覚です)

ソーダ割りしか呑めないけど
大好きな大好きなアイラモルト。
ラフロイグは高くてなかなか手が出せません。
ロックで呑めるようになったら
これでボトル入れるのが密かな野望


酒道日々精進。

しっぽりランキング参加中…。




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