甘露days

赤霧島と謎の紹興酒

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新旧ボトル入れ替え。霧島酒造株式会社『赤霧島』25度 白麹相方と2人がかりなので減りが早い…不経済(笑)何も言わなくても店を出た後で残量を見て注文しておいてくれるマスターに感謝感謝です。...

さつま木挽き

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基本、宅呑み=晩酌なんですけど昨夜の夕飯時はどうも呑む気になれず。後は寝るだけって時になってちょこっと呑みたくなり開栓中のものを眺めるもなんか違うしこれ以上新しいの開けるのも虫食いになるしってんで酒棚をごそごそ。こんなんありました。雲海酒造株式会社『さつま木挽』25度 白麹100mln呑み切りサイズのワンカップ。気づいたらあったんですがこれ、どこで買ったんだっけ?といくら考えても記憶ナシ。うーん…とラベル...

鶏胸肉のピリ辛よだれ鶏

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昨夜の宅呑み肴。・高野豆腐の煮物(相方大好物)・切り干し大根とツナのサラダ(昨日の残り)・焼きパプリカのマリネ・キュウリの焼酎漬け(常備菜)・ピり辛よだれ鶏(→☆)レシピブログというサイトで見つけたんですけど元は料理研究家?の方のレシピの模様。見た目ボリューミーだし切ったり茹でたりといった下ごしらえがいくつかありますが調理自体はめっちゃ簡単!!かつ、旨い!!これはいいです。鶏胸肉だからサッパリしてる...

H24金峰荒濾過とH22鶴見原酒

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宅呑みで同時開栓してる分が一斉に空いたためちょっとした開栓祭り状態でございます(笑)昨夜の宅呑み開栓分。宇都酒造株式会社『金峰 荒濾過』25度 黒麹期間限定で販売される荒濾過。ホヤホヤの新酒は何度も呑んでて独特の油&ガス臭や甘さが大好き。だがしかしこれ、平成24年の新酒。すぐ見える収納に入れてたからあるのは知ってたんですけどね。荒濾過だから多少置いて(抜けて)も大丈夫でしょ~ぐらいに思ってつい季節限定...

伊佐大泉と宅呑み肴

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昨夜の宅呑み新規開栓。大山酒造合名会社『伊佐大泉』25度 白麹いつ呑んでも外れませんなぁ、これは。常に1本は置いてある焼酎です。そして宅呑み肴。・ちくわの磯部揚げ風 磯辺揚げ風*サクサク*チーちくわ by 手抜き時々がんばるる・ミニトマトのポテサラ詰め・キューリの焼酎漬け・切り干し大根とツナのごまサラダ 切り干し大根とツナのごまサラダ by 鈴木美鈴・とろーりじゃがいもうつわのグラタン(→☆)切り干し大根~は、...

初亀からからと独楽蔵玄とほし

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昨夜はポン酒Nightでした。プロフにも書いてますけど基本芋焼酎の人なので日本酒はさっぱり分からず(笑)周りにいいセンセイがいらっさって色々呑ませていただいて勉強している最中です。なので味の感想は分かる範囲でサラッと。初亀醸造株式会社『初亀 純米吟醸「からから」ぺっぴん』15度冷やで。呑みやすい方なのかな?っていうスッキリ感。燗酒で呑むことが多いので冷やはサクサク入るんですよねー。そして要注意…。株式会社...

大堂津浜と浜小町【Dappan黒蝶統の会】

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現在、宅呑みは同時開栓分数本をを並行呑み中。だいぶ”呑んでる途中酒棚”も寂しくなってきたのでボチボチおnew登場ですがとりあえず目新しいものがないため本日は過去呑み記録(笑)古澤醸造合名会社『大堂津浜ブルース』25度 白麹「宮崎紅」というサツマイモを使用。五年以上熟成の古酒ベース。ロックで呑みました。見慣れないラベルだなーと見たら古澤さんでビックリ。…いや、イメージが(笑)プロデュースは別だと聞いて納得。...

肉巻きコロッケ

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昨夜の宅呑み肴。肉巻きコロッケ。コロッケのタネ(肉ナシ)を薄切り肉でひと巻きしてから衣を付けて揚げるだけ。タネはジャガイモマッシュベースに玉ねぎだったり枝豆やコーン入れたり。ポテトサラダの余ったやつで作ったり。バリエーションが効いて便利です。今回のタネはジャガイモと玉ねぎのみで下味&油分代わりにマヨを少々。俵形にして薄切り肉を巻く際、ふと思いついて粒マスタードをお肉に塗ってみたんですが温かいうちな...

千刻蔵の隠し玉

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夏休み最終日。特に予定もなかったのでそのまんまこれと言ってどこにも出かけず普段できない大物の洗濯して終了でした(笑)今日は相方仕事なので帰ったら即宅呑みできるよう早めに肴を仕込もうかなーと。                    昨日は揃って休みだったので早い時間から呑み出もいいなーと思ってたんですけど生憎の雨。しかも、大雨(笑)午後からはおさまり夕方には晴れ間も出ましたがどーも不安定なお天気だっ...

請福月虹と銀の星と日南娘20といも麹芋

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快晴の昨日とは打って変わり本日朝から雨、雨、雨。時おりシャワー並みの激しい降りもあり夏休みですが家に引きこもってます。朝晩の冷気といいどんどん秋の空気になっていきますねー。基本湯割りが好きなんですけど暑いの大嫌いなため夏場はハイボールかロックがほとんどなワタシ。昨夜は久しぶりに焼酎お湯割り呑みました。やっぱ旨いわーシミジミそんな昨夜の呑み。請福酒造有限会社『請福 月虹(せいふく げっこう)』30度 ...