甘露days : Archives [ 2017年06月 ]

日曜日の宅呑み肴。


・キュウリのわさび漬け
・ササミのカレー焼き揚げ
・ピーマンの焼き浸し


・豚のど肉と大根の煮物


・ターサイとシメジのナムル風

…赤いモノがない（笑）

この週末はほんっとーに久しぶりの快晴。
気温もそこそこ上がったしってんで
行ってきましたジンギスカン！


樽生中ジョッキ with生マトン。
チラッとアスパラ

からの～


樽生と黒生のハーフ＆ハーフ小ジョッキ。

からの～


白ワインボトル。
Cono sur（コノスル）
『Los Gansos Chardonnay』（ロス ガンソス シャルドネ）

たらふく呑んだ～！
ごちそうさまでした

『アイスなお酒』　12度

南九州酒販の企画商品『アイスなお酒』の中の１本で
日當山（ひあたりやま）醸造株式会社ver。
今でも発売されているようですが
これは２年くらい前…かなぁ…なもの。
キャラ買いしてきたセットの最後の１本。

12度なので瓶ごと冷やして呑むのが
ベストなんでしょうけど
季節柄、冷蔵庫のボトルスペースは満員御礼（笑）
ロックにして、あまり氷が溶けないうちに呑む、という
意味あるようなないような呑み方をしております。

酒はもとより、ボトルとかグラスとか
あらかじめ冷やして置きたいものって
夏場は結構あるんですけどねぇ。
全部やってると食材が入らない。。。

昨夜の晩酌肴。


揚げのピザ。
おつまみのレシピ本なんかで
よく目にしてましたけど
作ったことなかったんですよね。
なんかカリッとしたもの欲しかったんで初トライ。

乗っけて焼けばいいんだろー的に
具材は家にあった小ネギと梅干しで。
（やることが基本荒い）
相方は普通のピザの方がいいそうですが
生地伸ばしたりなんだりがない分
作り手としてはこっちの方が当然ラク
ジャコとか桜エビとか
小揚げに乗るサイズの魚介系があれば
さらに良かったかな。



TOPの『今日のおすすめ』に出てたレシピで

簡単激ウマ！おつまみに！男のポテトサラダ by おはよまる

BBAだけど”男の”ポテサラ（笑）
卵とベーコンの入ったポテサラなんですが
家にベーコンがなかったので
豚ロースの薄切りを小さく切ったもので代用。
脂身を取ったので（カロリーOFFで毎度取る）
カリカリ感＆脂身感は弱くなってしまったけど
これはこれで美味しかったです。

それにしてもポテサラは奥が深い。
具材変えてまだまだ楽しめそうですな～（←大のポテサラ好き）

本日健康診断のため、昨夜は禁酒。
不思議なもんで
呑んじゃダメとなると
いつにも増して呑みたくなる（笑）
昨夜はレモン炭酸水で我慢のオトナでした。

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実は以前、別所で
同様の酒blogをやっておりました。
が、ちょっとした勘違いで
サックリ全て削除するという
私的惨事に…

その前blogでupしていた『過去呑み』を復活。
時系列全く無視の備忘録感満載ですが
休肝日等にボチボチupしていきますので
よろしければお付き合いくださいませ。


過去呑み記録。

古澤醸造合名会社『ひとり歩き黒傳』25度　黒麹　限定

好きな銘柄の１つ。
白麹は地元で手に入るんですが
黒麹の取り扱いはちょっと遠方（市外）の酒屋さんのみ。
なかなか行けないので九州で買ってます（笑）



国分酒造株式会社『安田』25度　黒麹　限定

華！フルーティ！
これに尽きます。
めっっっちゃ華やか！（な香り）が
初めて呑んだ時の第一声でした。
芋麹で芋を仕込んだ芋100％の芋焼酎だそうですが
どうしてサツマイモから
こんなにフルーツの香りがするんだ…と
未だ呑むたび思いますね～。
これも地元では手に入らない（と思う）ので
向こうで運よく出会えば即買いの１本。



知覧醸造株式会社『旬酒　白麹』25度　白麹　限定

白麹と黒麹があり
もともとは共に某有名酒屋のPB。
それが最近、黒のみ地元酒屋での
取り扱いがスタートし
いつでも買えるようになりました（ありがたや～）。

白は変わらず某有名酒屋のPB。
人気銘柄。かつ、期間数量限定なので
九州へ行く時期とのタイミングが合わなければ
買えない酒。
そのためこれも運よく会えたら
即買いの１本です（笑）

昨夜は晩酌に呑んだ『池の鶴』で
やめておくつもりが
最終回だった某ドラマがどうしても気になり
つい観ながら～の呑みながら～で夜更かし。
もやっとするやや黒ラストだったなぁ、CRI●IS（笑）


西酒造株式会社『薩州宝山　三段仕込』25度　黒麹

『原料に関わる全てを
　農業生産者レベルから管理できる
　完璧な体制を構築した記念』

に作られたそうです。
管理体制構築記念…工場か（笑）

これは頂いた物。
昨夜はロックで呑んでますけど
お湯割りもniceです。


明日、健康診断のため本日禁酒也。

月曜だし家で大人しく呑み…のつもりが
出かけねばならぬ事案発生、からの呑み。


霧島酒造株式会社『赤霧島』25度　白麹

一時期レア酒になってたようですが
最近やたらと
スーパーだのドラッグストアだので
見かけるようになったということは
落ち着いてきたんでしょうかね。
…定価かどうかは知りませんけど（笑）

ここもお店のご好意で
ボトルinさせていただいてるお店。
最初は黒霧島だったんですが
ある日

マスター「赤霧島手に入ったよ！！」

そして今日まで赤いまま（笑）

ワタクシ、紫芋の
『甘さの先にある酸味っぽいもの』
（あくまで個人の印象です）が
歳をとるごとに苦手になってきているのと
ここのお店の料理には
湯割りより炭酸割りの方が合うのもあり
赤霧島＝炭酸割りオンリー。
ソフトドリンクのように甘く
カパカパ呑み進みますけど
冬は内臓から冷えきります（笑）

朝から結構な雨だった昨日の土曜日。
寒いわ止む気配ないわで
呑み出するのも面倒～と
しっぽり宅呑みの予定が
夕方になって晴れだしたので
つい繁華街へGO（笑）


大海酒造株式会社『umi15』15度　黄麹

『海』を垂水温泉水「寿鶴」で15度に前割したもの、
だそうですが
「海」の仕込み水が確かその「寿鶴」なので
要するに仕込み水で前割したやつ、ってことですな。

あっさり呑みやすいけど
同じ大海さんの焼酎なら
こないだ呑んだ『うみ』の方が好みかな。

休日前夜の昨日。

あんま出たくない。
ダラ～っとリラックスして呑みたい。
できれば自宅でまったり呑みたい。
でも自分で肴作る気力がナイ。

で、お任せボトルでお世話になっている
自宅エリア内のお店へ。


大石酒造株式会社『橙華（とうか）』
25度　白麹　限定

お任せボトルなので
銘柄のチョイスはいつも『お任せ』。
お店にプレゼンされた中から選んでいます。

この焼酎、名前といいラベルに使われた色といい
見た瞬間「オレンジ芋使ってるっぽいなー」
と思ったんですけど
よく見たらラベルに「ハマコマチ」と。

実はオレンジ芋の焼酎があまり好みではなく
呑むとしたら炭酸割り。
しかしプレゼンされた頃はまだ2月。
キタノハテは寒くて炭酸割りの気分ではナイ。
お願いして、暖かくなるまで
待ってもらったんですけど
今月に入ってようやく開けることができました。

蔵元のオススメは『焼酎2：水8』の
薄め水割りのようですが
そういう微妙な味わいができない呑み助なので
酒8：炭酸2の焼酎ハイボールで呑み進め中。
たぶんあと1回くらいで終わるんじゃないかと（笑）

相方はかなりぬるめの湯割りもトライ。
ワタシ的には意外だったんですが
これもイケました。

宅呑み新規開栓。

株式会社　尾込商店『池の鶴』28度　黒麹

特約店のみ販売とかなんだろか？
よく知りませんがあまりそこらでは
見かけないコです。
鹿児島で購入。

ロックで呑みましたけど
芋がガッツリ甘甘～
湯割りにしたらさらに開いて
超甘甘間違いナシ！