金曜日。

ずっと行きたかったラーメン屋さん行ったり
アウトレットで買いまくったりした後
夜はお寿司!!

この日は宴会目白押しで
大将の手が回らないため
予約以外はすみませんが…の日。
ウチ同様、たまたま予約してた常連さんと
ゆっくり呑み、喋り、食べ、で深酒…。

特に美味しかったやつBEST3。

20190607_かわはぎの肝のせ
かわはぎの肝乗せ。
こーれはめちゃめちゃ旨かった!!!
真剣にお代りしようかと思ったくらい。
食べ過ぎ!と相方に止められなければ
間違いなくワンモアしてたなぁ

20190607_炙り金目鯛ポン酢
炙り金目鯛ポン酢掛け。
これも美味しかったなぁ。
炙りの香ばしさがたまらんかった。

20190607_雲丹食べ比べ
〆に食べた雲丹食べ比べ。
左が古平、右が余市のもの。

雲丹は年中、北海道を回ってるので
季節によって獲れる場所が違うそうな。
で、これがちょうど切り替わりの時の雲丹。
余市がマイルドだとすれば
古平はキリッって感じでした。
(※あくまで個人の感想です)






お寿司屋さんを出て、真っすぐ帰ればいいのに
ついふらふら途中にあるお店へ。
相方が「ワイン呑みたい」というので
お任せで頼んだら出てきたのがコレ。
20190607_クズマーノシンプリーシシリー
Cusumano Simply Sicily Chardonnay 2017
クズマーノ・シンプリーシシリー2017 13.5度

イタリアのシャルドネ。
つかさんざ焼酎呑んだ後のワインは
甘さと酸味がごっちゃになって
ワタシには味判別不能…。
呑みたがってた相方が喜んでたから
いいけども(笑)


よせばいいのに〆に燗酒。
20190607_るみ子のお燗
合名会社 森喜酒造場『るみ子のお燗 純米酒』15.2度

この日はお寿司屋さんで生ビール2杯、
のち焼酎ハイボールしこたま、
で白ワイン2人で1本と燗酒一合シェア。

さすがに…
翌日はお昼近くまで頭重かったですわ…。





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ジンギ!

「クチがジンギ(スカン)!ジンギ(スカン)!」

と相方が騒ぐので
行ってきましたジンギスカン。
20190330_ジンギ
ハーフ&ハーフの中からスタート。
小を1杯追加してからの白ワインは
20190330_ワイン1
『DONINI SOAVE ドニーニ ソアーヴェ』12度 イタリア

スッキリしてるんだけど
あっさりし過ぎずのバランスが
食中酒にはピッタリで
相方の好みドンピシャだった模様(笑)

そしてお約束のクーラーは
20190330_ワイン2
残雪でまだこれができる店の裏手は
一面の雪原です(笑)




この後BARでモルト呑みまくった…。

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Orvieto Classico DOC Secco BIGI

土曜の夜は
どうしてもお寿司が食べたい!と
相方が騒ぐので
いつも行く近所の店に電話したところ
そんな日に限って貸し切り
あんま遠く出たくなかったけど
寿司!寿司!と騒ぐため
ススキノまで出ました…。

お寿司と言ってもいわゆる握りではなく
ちょっと変わった創作寿司の店なので
ここではいつもワインスタート。
シニアソムリエの資格を持つ女将の
今日のチョイスはコレ↓
20181117_BIGI.jpg
Orvieto Classico DOC Secco
オルヴィエート・クラッシコ・セッコ 12%

昔BIGI(ビギ)ってDCブランドの
メンズ好きだったなーと思ってたら
ビジ、と読むらしいです。へー。

甘いけど後口引かずスッキリ。
サックリ呑めるのであっという間に1本空ですわ…。
この後は焼酎湯割りで。
写真ないけど大浦酒造さんのみやこざくらをいただきました。

で。

真っすぐ帰ればいいものを
ついつい途中で寄ってしまう銀だこ…。
20181117_たこ焼き
左が相方、右がワタシ。
つか相方メガ角ハイって…
おんなじだけ呑み食いしてんのに
まだメガ呑めるのか…。




ちゃんぽん呑み危険。ダメ。絶対。

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炊き肉

酒ブログ用のツイッター見てたら
フォローしてるおつまみbotに『炊き肉』の文字を発見。

焼酎師匠のお店で食べて美味しかったんで
鹿児島行った時、天文館の人気店で食べてみたら
超美味い!何これ!
当然、家でもやってみたかったんですが
ちょいと特殊な形のお鍋が必須なので無理…
と思ってたらばこのレシピは
「ホットプレート」「豚肉」でできるとな。
読んだその足で材料買いに行きました(笑)

Cpicon ブラボー…炊き肉 by 気まぐれ母さん。

20181020_炊き肉before
人参、もやし、キャベツ、えのきの順に輪にのせ
上から豚ロースのしゃぶしゃぶ用お肉をのせる。
真ん中、レシピはニラだけど
アレルギーでNGなので長ネギで代用。
合わせダシを回しかけ、蓋をして炊く。

10分後↓
20181020_炊き肉after

縮んだ(笑)

野菜盛り過ぎて蓋が微妙に浮いてた(笑)んだけど
蓋を開けたら良さげにボリュームダウンしてました。

実は最初、合わせダシもつけて食べる塩ダレも
味見して「…なんかいまイチ」と思ってたんですが
野菜甘みとお肉の味と合わさると超旨!!
ほぼ野菜でお腹一杯になるし(笑)
これはリピかなぁ…。
ただワタシ的にはロース肉の脂身のお味が
ポイントだなと思ったので
スーパーのパック肉でこれが出るかどうか…。
(今回はお肉屋さんで買ってきた=割高)

あと、ホットプレートなので
ダイニングテーブルの上での加熱したら
リビングに残り香が(笑)
次は台所で加熱して
ダイニングテーブルで保温にしよう…。

お酒はこちら。
20181020_スパークリングワイン
Spumante Biancavigna
(スプモンテ ビアンカヴィーニャ)11.5%
イタリアのスパークリング白。
我が家でお気に入りの泡。
買い置きのラスト1本だったから
また買いに行かねば。




肉400g買ったら余った。次回どうしよ。

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2018.09東京呑み~その2

二日目。

特に大きな予定はなかったので
ギリギリまでホテルにいたのち
ちらっと買い物。からのイタリアンランチ。
20181001_001ランチ
お店はこちらです→

前に一度ランチで来たことあって
美味しかったしお店の雰囲気も好きだったから
もう1回来たかったんですよ。
次回はディナーで、って思ってたけど
曜日やら時間がなかなか合わず
今回もランチです。

『ランチタイム限定のスペシャリテコース』チョイス。

写真ないですがまずは
レタスにバルサミコのドレッシングがかかった
『小さなサラダ』と『自家製のパン』


20181001_003生ハム
『当店自慢の生ハム』
キャンドルで温めていただくこれは
前も食べたけど塩味が絶妙、
かつハムが香ばしくて美味!!


20181001_004パスタ
『塩水生うにとチェリートマトのパスタ』
生クリームを使ってないのにクリーミー♪


20181001_005ラム肉1

20181001_005ラム肉2
(毎度おなじみ微音カメラで撮ったのでピンぼけすいません)
『仔羊の藁焼きのロースト ピエモンテ風』
ストウブで藁焼きにされた骨付きラムを
クリームソース&付け合わせの青梗菜と
いただきます。
ラムは…なんせソウルフードなので(笑)
このソース美味しいんですよ。
パンに付けてさらいたいところなんですが
確か前回もこの時点でパンは食べ切ってて。
パンと一緒に出てくるオリーブオイルがまた美味しくて
ついそっちで食べきっちゃうんですよねぇ。


20181001_006ドルチェ
『本日のドルチェ』
上がパイナップルの…何か(忘れた)
左はバニラアイス。
そして右!!平べったい、丸い器の右!
ピスタチオのブリュレ!!
これ超旨い。
小鉢に1杯食べられます。ええ。
めっちゃ好きー!

あ、ワインは

白で
香りが立って
でも後味は引かなくて
フルーティーだけど
やや甘めで
リーズナブルなやつ

っていう、たぶん分かる人からしたら
思いっきり矛盾してるんだろうなーという
リクエストをしてみたところ
(ワインよく分かんない。赤苦手だし)
オススメされたのがこちら。
20181001_002ワイン

これ見てワタシが思い出したのがこちら。
20181001_ワインラベル
(ここ参照→
脳内では
♪ポー○ョ○ーニョポニ○魚の子ー♪と
海の上を走る女の子エンドレス…。

『DONNA FUGATA Lighea SICILIADOC ZIBIBBO』
ドンナ フガータ リゲア シチリア ドッグ ジビッボ
(調べた)

ジビッボ:
「干したブドウ」の意。アフリカ由来のブドウ。
別名モスカート・ダレッサンドリア
アロマティックさと、高い糖度が特徴。
シチリアでは甘口の瞑想ワインに使わる。
(調べた)

瞑想ワイン…。
呑みながら瞑想したら寝る(ワタシの場合)…。

料理を組み合わせる必要が無い
「単体で楽しむことができる」ワインのこと。


香りが芳醇で余韻が長いのが特徴。


納得。
もンのすごく香りが良かったんですよこれ。
フルーティーで
でも食べ物の邪魔をしないスッキリ切り上げ感。
瞑想ワインっていうのか…そうか。
かなり気に入ったから
次から「瞑想系みたいなやつ」って
オーダーしてみよ。

ランチを終えて銀座中央通。
20181001_007銀座暑い
30度。
暑かった…空の青さが夏やんけ。
10月だってのに。

この日、飛行機は午前中~午後にかけての便に
台風の影響で欠航続出。
ウチは夕方の便だったので
影響ありませんでしたが
振り替えた乗客で満席だった上
乗り継ぎ便(石垣とか宮古とか南の方)が
遅れたため40分遅れの離陸でした。

20181001_008雲の上
雲って不思議だよなぁ、と
未だに飛行機乗るたび思うアラフィフ…。




長々ありがとうござましたー。

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