土曜日は朝からマルシェ&産直へ。
ドドンと買ってまいりました。
20190720_野菜祭り

早速この日の宅呑み肴に。
20190720_丸ズッキーニの肉詰め
丸ズッキーニの肉詰め。

参考にしたのはこちらのレシピです。
『豊実箱が届いたら♪♪』→

レシピは丸ごと1個使ってますが
1個しか買わなかったので
(売り切れ寸前でまん丸いのがこれしかなかった)
半分ずつにして小ぶりに。
シメジはなかったのでパス。

美味しかったです。相方にも好評でした。
次もし手に入ったら
豚じゃなく鶏肉のミンチで
ソースもちょっと辛くて酸味のある、
スイートチリソースっぽいのでやってみたいかな。


20190720_カリフラワーとブロッコリーのサラダ
カリフラワーとブロッコリーのサラダ。

茹でたカリフラワーとブロッコリー、
刻んだゆで卵をマヨネーズで和えただけです(笑)
お酢をちょっといれてスッキリさせてます。





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旅呑みレポの途中ですが
昨日の宅呑み肴。

今回の旅行より前、宮崎からのお客様から
お土産にいただいたコレ↓
20190717_へべすbefore
平兵衛酢(へべす)→
去年初めていただいて
あれこれ調べて使ってみたんですが

「すだち」より玉が大きく
「かぼす」より香りが優しく
「ゆず」より皮が薄くたっぷり果汁がとれる


とサイトにあるように
果汁は香り高く酸味は抑えめで
皮の香りもものすごくいい、と
言うことナシ。
こちらでは手に入らないので
また今年もいただけで嬉しかった~。

昨日はさっぱり食べたくてコチラを。
20190717_サラダチキンのへべすソース

Cpicon へべすソースで食べるサラダチキン by JA宮崎経済連

JA宮崎経済連レシピ(笑)本家本元(笑)
めちゃめちゃ簡単ですぐできますが
某コンビニのサラダチキン使えばもっと早いでしょうねー。

レシピでは上にへべすのスライスを飾ってますけど
もったいないので割愛(爆)
へべすソースを上からかけました。
写真からは全く伝わりませんが
へべす果汁がものすごくいい仕事をしますコレ。

このレシピではへべすを2個絞ったんですけど
20190717_へべすafter
この皮、スイーツの香りづけでも
すごくいい仕事するんで
もったいなくて捨てられず…
かといってこのまま保存もできないので
レモンピールならぬへべすピールにできないかなぁ、と
現在レシピを物色しております。




あと2個ある~♪

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日曜日の宅呑み肴…は。

鍋。
20190707_ねぎ塩ごま油鍋

昨日の札幌のお天気は終日晴れ。
風が若干冷たかったものの
日差しが強かったので気温もそこそこ上がって
最高気温24度弱。
通常、鍋モノチョイスする温度ではございませぬ(爆)

いやあのー金曜日が寒かったんですよ。
20度切ってるくらいで風も冷たくて。
で、ちょうど美味しそうな鍋のレシピ見つけたんで
これは今日鍋だなぁ、と
帰りに白菜だのもやしだのネギだの
買って帰ったんですが
相方のお誘いで結局外食。
「(鍋は)日曜にスライドすればいいじゃん」
と言われ
あーそりゃ(献立考えなくていいから)
ラクでいいやーと安易に考えてたんですが
忘れてましたよね、気温のことを(笑)

さすがに暑いので
同じ食材使った他の肴にしようかとも
一瞬思ったんですけど
体調イマイチで考える気力もなく
まーいっかーで鍋強行。

思ったほど汗かかなかったから
よかったです(笑)

鍋のレシピはコチラ→
(macaroniのレシピへ飛びます)


そして『お弁当のおかずで肴の試作』シリーズ。

※注意!音が出ます!
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最近台所で動画撮ると
音割れみたいなノイズ入るんですよねぇ…
原因不明。お聞き苦しくてすみません。

軽く塩胡椒した豚バラスライスで
小ねぎを巻いて薄く薄力粉をまぶし
バターで焼いたら仕上げにポン酢をかける。

だけ。

焼いてから一口大に切ると
肴にナイスでございます。




チラッと追記アリ。

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鶏胸肉と野菜の甘味噌炒め

昨夜の宅呑み肴。
20190703_甘味噌炒め
鶏胸肉と野菜の甘味噌炒め。

Cpicon ■鶏むね肉&ピーマン&茄子の甘味噌炒め■ by ポルチーニきのこ

野菜は冷蔵庫にあった、
ピーマン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ。
平日なのでニンニク抜きの生姜多めで。
ウチは麦味噌で普通のお味噌より甘いので
鷹の爪は2本投入。

炒めるだけなので超カンタンだし美味しかったしで
言うことナシ!!!
白いご飯にも合いますねコレ。
ニンニク入れたらまた違った美味しさになったろうなぁ。





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ズッキーニと鶏の生姜炒め

日曜日の宅呑み肴。

…といっても
この日はワタシのみ翌日健診のため
禁酒Night。
日曜だし、相方には「気にせず呑んで」
と言いましたが
作るおかずはいつもの肴仕様よりも
ぐっと「晩御飯」仕様寄り。

テーブルセッティングを見た相方には


「晩御飯仕様にしやがって


と言われましたが
ンなもん調理する人間の特権だっつーの

20190630_ズッキーニと鶏の生姜炒め
ズッキーニと鶏の生姜炒め。

Nadiaのレシピです→

白いご飯でも酒の肴でもイケますこれ。
生姜はチューブでもいいでしょうけど
生をみじん切りにした方が
香りがよく出て美味しいでしょうねー。
たっぷり入れた方がさらにいいと思いました。
(ちょっと足りなかった)




チラッと追記アリ。

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