昨日、日曜日の宅呑み肴。

20190901_鶏胸肉の和風マリネ
鶏むね肉の和風マリネ。
生協『だいどこログ』のレシピです→

カロリーの都合もあって(笑)
鶏胸肉はよく使うんですが
こういう料理すると硬くなりやすいんですよね。
砂糖をまぶしたりすると柔らかくなるのは知ってるけど
まぶして置いておく時間がなかったりとかするし。

で。

このレシピで「そぎ切り後叩く」というのを
初めてやったんですが

めっちゃ柔らかいままでした。

これスゴい。
切ってからラップに挟んで
麺棒とかでちょっと叩くだけでOKです。
さすが生協!(←意味不明)

マリネはお酢を米酢と黒酢半々で。
美味しゅうございました。

もう1品は箸休め的なやつ。
20190901_竹輪磯辺揚げ
竹輪のカレー磯辺焼き上げ。

薄力粉とカレー粉合わせて大1
水大2、塩少々を混ぜたものを
竹輪にからめて多めの油で焼き上げするだけ。
カレー粉の替わりに粉チーズ入れたり
薄力粉のみで大1にして青のり混ぜたりと
バリエーションが色々つくので便利です。




今日は何にすべか…。

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土曜日の宅呑み。

たまたま開栓中のものが
高度数orロック向きばかりで
炭酸割りで好みになりそうなやつ、で
新規開栓。
20190831_タイガーアンドドラゴン
四元酒造株式会社『タイガーアンドドラゴン』25度 黒麹

いつのだろう…これ。
道内で手に入る酒屋さん、
かつ行った記憶のある店は1つしかないので
だとするとかなり前(5~6年以上?)のやつです。

炭酸割りにすると甘い!
パープルも甘いですけど
また違った甘さ。
もうちょっと炭酸割りを楽しめる気温は
続きそうなので
このコもあっという間に空でしょう(笑)

それと、宅呑み肴。
20190831_豆苗ポテサラ

毎度おなじみポテサラに
あるものを入れたヤツ。
今回は豆苗を刻んだやつをたっぷり入れました。
シャクシャクした歯触りがナイスです。
そして実はメインに
よだれ鶏を作ったんですが
あ、写真と気づいた時には食べきってましたので
画像ナシです(笑)




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金曜日の宅呑み。

前日、近所のコンビニで見かけて
気になったので買ったやつ。
20190830_なまらすっぱいレモン
合同酒精株式会社
ビッグマン なまらすっぱいレモン ストロング』9%
北海道限定

ってかこれ9%だったの?!
(↑今知った)
すっぱいレモンチューハイが欲しくて
これ買ってみたんですが
普通に甘かったんですよね。
で、「普通だね」「甘いね」ってとこだけ
注目してて度数気にしてなかった…。
甘い甘いとさんざ書きましたが
甘すぎることはなく(笑)
呑みやすいチューハイです。

そして肴は相方好物の
20190830_メンチカツ
メンチカツ。
お弁当には時々作るんですけど
肴に出すのは珍しいです。

今回、下味にウスターソースを足してみたら
ソースなしでもお肉のうまみだけで十分。
お弁当用だとどうしても小さく作るので
脂の味が飛びやすいんですよね。
やっぱ大きく作った方が味よくわかりますわ。





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夏の恒例行事焼肉with夏の潤平

昨日は休肝日でした。

いえね、お墓参りいつ行こーって言ってたら
台風来るから雨だっていうし
じゃあ今日が一番いいよね、ってなったんだけど
なんやかんやで早朝行くしかなくなり
運転手の相方は呑むわけにいかない、
即ちワタシも呑めなかったワケです。

今日は呑む。






えーと、こないだの三連休の続きです。

病み上がりの土曜日に
マルシェに行きたい!と相方にせがみまして(笑)
20190810_マルシェ
左上の袋の中はスナップエンドウ、
隣が丸ズッキーニ、
紙袋はオレンジ色のミニトマト『カロちゃん』、
白いなす、そしてお目当ての今年初とうきび!

とうきびは、もいだ瞬間から糖度が落ちることで有名です。
これは本当についさっき収穫されたばかりの朝もぎ。
帰宅して早速お昼に食べました。
20190810_とうきび
皮つきのままレンチン。
昔は皮を剥いて茹でてましたが
水に漬ける時間が長ければ長いほど
美味しい甘さが流れ出てしまうと
農家のお母さんに聞いて以来
レンチンでゆできびにしています。

まだ若干細いかな?っていうのもあったけど
めちゃめちゃ甘かった!!
これから最盛期なので
1本100円くらいで手に入る時を狙って
食材用にせっせと冷凍備蓄しなければ。
去年は備蓄した途端、地震による全道停電で
冷凍庫の食材全滅だったし…。

この夜の宅呑み肴。
20190810_肴
きゅうりの焼酎漬け、長芋と割り干し大根のポテサラ、
白なすの焼きなす、椎茸マヨチーズ焼きに

サバ水煮缶のみぞれ煮→

クラシル→のレシピです。
めっちゃ簡単。
手がかかるのは…大根おろしくらい?(笑)


月曜日。
毎夏恒例、義弟一家と姑と勢揃いで焼肉!
(去年の記事はコチラ→
ウチはお酒係でしたが
前回喜んでくれたので
20190812_pizza.jpg
生ピザとちっちゃいデザートを仕込んでいきました。
20190812_焼肉
なんか串ものばかり並んでますが
たまたまです(笑)
写真撮ったタイミングがここだっただけで
サガリとか、タンとか、ラムとか、ホルモンとか、
腹パンになるまで食べまくりました

お酒はビール等の他にコイツを1本。
20190812_夏の潤平
小玉醸造合同会社『夏の潤平』20度 白麹

以前、義弟と呑んだ時、焼酎を何本か持っていったら
杜氏潤平が一番気に入ってたんですよね。
なので今回は夏チョイス。
3分の2くらい残った分は義弟へのお土産で(笑)

雨パラついたりしたけど
結局本降りにはならず最後まで楽しめました。
また来年!(笑)




チラッと追記アリ。

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ねぎ鶏

昨夜の宅呑み肴。
20190806_ねぎ鶏
ねぎ鶏。
TSUMAMOのレシピです→

久しぶりに作りましたコレ。
酢の効いた肉モノ食べたくて。

どーでもいい話ですが
調味料ってなんか一度に全部切れません?
近所に複数スーパーあるのをいいことに
買い置きをほとんどしないし
ギリギリまで引っ張るせいで(←自己責任)
砂糖も醤油も料理酒もケチャップもごま油もナイ。

…という状況に陥りましたわ。。。





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