トマト鍋

バッタバタで気づけば金曜日…。
あっという間に秋が終わり
昨日は平野部でも霙。
さすがにエアコンが悩んでいたので
※冷風を吹き出さない機能がついているので
外気温が5度以下になるとそれができず
運転ランプを点滅=エアコンが悩む


ストーブ始めました。
20191107_ストーブ
今年、我が家は
暖房でエアコン使う期間が短かったですねー。
合わせて一週間も使ってないと思われ。
ストーブも例年なら10月末には点けているので
まぁ引っ張ったほうでしょう。

で、あまりに寒いので昨夜は鍋物にしたんですが…
20191107_トマト鍋
トマト鍋です。
が、写真を撮る前に相方がよそったため
微妙に隙間&お見苦しい画になっております

オリーブオイルでニンニク炒めたところに
トマト缶と水、コンソメで味付けし
後は食材から出る味任せ
今回は

ブロッコリー、しめじ、じゃがいも、もやし、玉ねぎ、
キャベツ、豚小間切れ肉

という、冷蔵庫にあったものオールスターズ
〆はパスタ&チーズでした。

これから鍋物の機会が増えるから
スープ&具材のバリエーションを
広げねば。





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朝、夕飯のお米をセットしようとしたら
精米するのを忘れてて足りず
(玄米で買って1回に五合ずつ精米して保管)
精米する時間もなかったので夜は鍋物に。

ひと抱えあったレタス→
消費したい&鍋でなにか…
あ、そういやレタス鍋って聞いたことあるな、からの
20191030_レタス鍋
豚バラとレタスのハリハリ鍋風。

だいどこログのレシピです→

白だしベースにして他の調味料はレシピ通り。
具材は、大根、人参、油揚げ、長ネギ、焼き豆腐、
玉ねぎ(ちょっと余ってたやつ)、豚バラ肉、キャベツ。
に、もちろんレタス(笑)
途中から柚子胡椒付けて食べたら
止まらなくなりました~ウマイ♪

で。

ウチでは鍋=炭酸割りからのスタート、が
多いんですけど
開栓中の焼酎が高度数&古酒&新酒の濁り系ばかりで
合いそうなのがなかったため新規開栓。

20191030_金峰荒濾過1
宇都酒造株式会社『金峰 荒濾過』25度 黒麹

これ…
20191030_金峰荒濾過2
平成28年の新酒です
いや、忘れてたワケではございません。
この焼酎のガス臭さと甘さが好きなんですけど
寝かせるとガス臭は抜ける。じゃあ甘さはどうなる?
というお試しで寝かせてた瓶です。

荒濾過無濾過のクセが大好物なので
どうしても買うとすぐ呑んじゃうんですけど
これを寝かすとどうなるんだろう。
というかそもそも瓶熟はするのか?
という素朴な疑問からの、コレ。
焼酎の瓶熟の有無って
作り手さんに伺っても意見が割れるんですよ。
金峰荒濾過は透明瓶だから
有色瓶より紫外線に弱そうだし
ということは宇都さんは瓶熟しない意見派なのかなぁ。とか。

で、これ。
めっちゃ甘かった!!!
ガス臭は全くなくなってましたけど
甘さはもっと濃くなってるような。
炭酸割りにしても甘さガンガン出てました。
これはいいですねぇ~しばらく楽しみますわ。





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レタスと豚肉の中華風いため

・・・・・・

・・・・・・ども。

随分空いてしまいました。
手の離せない仕事が立て込んでいて
先日の関西遠征の画像編集は全く進んでないし
宅呑み肴ネタも溜まりまくりです。
来月ちょいと長めの旅行を計画しているところに
不測の事態というやつで仕事が激増。
どうすべこれ、という山を抱えております…。
いや旅行は意地でも行くけどさ。

とりあえず昨日の宅呑み肴。
20191029_レタスと豚肉の中華風いため

サントリーの『レシピッタ』です→

”雑念days”と一部ダブるんですが→
週末、今季最後の産直回りで
ひと抱えはあるレタスを買ってきまして。
20191029_山盛レタス
安かったんですよ。採れたてて新鮮だし。
ただレタスってサラダでもなかなか量を食べるの
難しいんですよねー。
で、滅多にしないレタスの炒め物レシピ、
なにかないかなーと探したら出てきたやつ。

気分で玉ねぎスライス足してます。
生姜とオイスターソースが効いてて
炭酸割りによく合いました。
さすがサントリーのレシピだ(笑)

産直行くのに寄ったセブンで
対象商品か金額になったらしく
「くじ1枚どうぞー」と。
手を突っ込む穴が『一般用』と『酒・喫煙具』の
2つからチョイスだったんですよね。
迷わず『酒』に手を突っ込んだところ


「当りです!おめでとうございます~!」
「今商品お持ちします!」


と、レジのおねーさん、当たりクジ持ったまま
小走りに向かったのは冷蔵庫の裏手。
お!こりゃお酒だな!PBのチューハイかなぁ♪

…これでした。
20191026_セブンクジ
ノンアルコールビール。しかも500ml。

呑まないんだよなぁぁぁ




休肝日に呑むか…。

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なんちゃって揚げ出し豆腐

昨日は調理しつつ、PCに向かいつつ、で
バッタバタの肴調理だったため
作るものも2~3ステップのものばかりでした。

メインは別にあったのに
バタバタゆえ撮り忘れたのでこれだけ(笑)
20191016_揚げ出し豆腐風
手抜き揚げ出し豆腐風(笑)

ちなみに豆腐は水きりはしません。
ちょっと拭くだけですが
片栗粉を結構しっかりまぶすので
焼き揚げでも問題なし。
タレは、白だし・黒酢・砂糖・醤油・水・片栗粉
を味をみつつテキトーに合わせたやつ。
美味しゅうございました。





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豆腐の挟み照り焼き

体育の日、月曜日の宅呑み肴。
20191014_豆腐の挟み照り焼き
豆腐の挟み照り焼き。

Cpicon 鶏胸肉で*豆腐の挟み焼き照り焼きマヨ* by あねごの娘

これ美味しかったです。
作るのが多少手間だけど腹持ちもいいし
お豆腐大好きだから大満足!

中のつくね部分を多めに作って
翌日のお弁当はつくねバーグにしました。
一石二鳥(笑)




体育の日=10/10の世代…。

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