甘露days

焼き鯖のコロッケと紫薩摩宝山

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日曜日の宅呑み肴。焼きサバのコロッケ。以前、鯖料理専門店で食べて以来なんとかパクろうとしている肴です(笑)今、家には味の特に濃い越冬じゃがいもしかないのでそれで作ったら完全に芋が勝ってしまう、と今回は長芋でトライ。なかなかいいカンジになりました。お店のはもっと滑らかっていうかクリーミーだったので次の狙いはそこですそして宅呑み新規開栓。西酒造株式会社『紫薩摩宝山』25度 いつのものか不明。っていうか今...

2018.08九州呑み~その1

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今回の旅呑みは鹿児島2泊、福岡1泊の3泊4日でした。         最寄り空港には鹿児島直行便がないため羽田で乗り継ぎ。…これね。分かっていただけないかもしれない…ていうか、たぶん分かっていただけないと思うんですけどね。この日差しの色、ワタシからすると間違いなく暑い色。出発空港は24度、かつ小雨混じりで曇り。日差しの色味がないというか…もうちょっと青灰っぽい色、味気ない色だったんでこれ見た途端「うわ...

月の中と初芋蒸(はついもむし)

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過去呑み記録。岩倉酒造場『月の中』25度 白麹地元では手に入らない蔵、TOP2の内の1つ。(もう1つは高良さん…なんとかならんもんか…)これも鹿児島で買った、はず、だと思われ。優しいというか繊細な甘さで湯割り美味♪地元で手に入ればなぁ。。。西酒造株式会社『初芋蒸』25度 白麹その年初収穫のさつま芋、「初芋」のみで仕込まれた限定無濾過。鹿児島行った際、出会えれば即GET決定銘柄。濃い目の湯割りにしても味が尖らず...

薩州宝山

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昨夜は晩酌に呑んだ『池の鶴』でやめておくつもりが最終回だった某ドラマがどうしても気になりつい観ながら~の呑みながら~で夜更かし。もやっとするやや黒ラストだったなぁ、CRI●IS(笑)西酒造株式会社『薩州宝山 三段仕込』25度 黒麹『原料に関わる全てを 農業生産者レベルから管理できる 完璧な体制を構築した記念』に作られたそうです。管理体制構築記念…工場か(笑)これは頂いた物。昨夜はロックで呑んでますけどお湯...