2019.02九州呑み~その6

四日目の夜。

熊本の夜は写真撮り忘れましたが
昨年→と同じく、コチラ→からのスタート。
元杜氏さんのお店です。

呑み食いと話に夢中で
全く写真撮らなかったんですが(笑)
小牧醸造株式会社『鴨神楽』 前割りを千代香
・株式会社 塩田酒造『六代目百合』お湯割り
佐藤酒造有限会社『佐藤 黒』お湯割り

焼鳥やら鳥刺しやらたらふく美味しくいただきました。
Y部さんごちそうさまでした!!

で、二軒目も前回と同じ流れのつもりで
電話したらさすがの満席。
空き次第電話くださるとのことだったので
時間調整するかと
来る途中見かけて惹かれた
地元のスーパーで食品物色。

こんなの見たことないなー。
食べてみたい…けど重いよなぁ…と言ったら


相方「俺持つ!食べたい!!」

…買いました。
20190209_012サラダみかん
サラダみかんって書いてあったけど
この後めでたく入れた焼酎barで
地元の方に「初めて聞きましたわー」
と言われたので(笑)
熊本だからっていう食材じゃないのかも。

これ、普通に食べたら苦い皮も
そのまま食べられます。
歯ごたえサクサク♪
果物として食べるには
ちょっと果汁と甘さが足りない的な味で
通常のみかんとはやっぱ違いましたねー。

で、電話いただき入れた焼酎bar→

まずは。
20190209_009みとらと湯島
左:合名会社 天草酒造『池の露 湯島』30度 白麹
右:田崎酒造株式会社『市来焼酎 みとら』25度

どちらも湯割りで。
安定の旨さ♪

そして2杯目は
この時点ではどちらも初だった銘柄。
20190209_010尾鈴山山ねこと天狗桜南果
左:株式会社 尾鈴山蒸留所『尾鈴山 山ねこ 黄金まさり』25度 白麹
右:有限会社 白石酒造『天狗櫻 南果』25度 黄麹・黒麹

尾鈴山=黒木さんの別蔵のこれは
帰って来てから師匠のとこで再度呑んで→
その時にも感想等書いてますけど
熊本で初めて口にした際のメモにもやはり

『ぷりんすのおされしょうちゅう』
(『プリンス(黒木本店5代目)のお洒落焼酎』)
とありました(笑)

…酔っぱらってると変換めんどくさいんだろうな自分


そして初呑みどころか初見だった
白石さんの『天狗櫻 南果(なんか)』
代表銘柄 天狗櫻の「試験醸造品」 だそうです。

試験醸造品…。
試作品=not for saleみたいな意?
いやでもそれは売らない前提になるか…
よくわかりません。
ご存知の方いらしたら教えてくださいませ

2016年&2017年のブレンドらしいんですが
・2016年=黄麹 原酒32.7度
・2017年=黒麹 原酒33.2度
・地元いちき串木野産で無農薬無肥料の「隼人芋」使用
・南国の果物のような風味の芋 (”南果”はここから来たと思われ)
 をイメージ。収穫後、約1か月の貯蔵で完熟

これ、当日のメモには
『きこうじぽくない』『あとふるつよぐると』
…訳しますと
『黄麹っぽくない』『後味フルーツヨーグルト』

何度も書いてますが黄麹の焼酎が苦手。
最近はかなり克服してきて
「美味しい」と思う焼酎も増えましたけど
もともと苦手なものって舌に別センサーがあるのか
すぐ分かるんですよね(笑)
その上でのこのメモなので
恐らく本当にそれっぽくなかったんじゃないかと。

焼酎で『フルーツヨーグルト』って言うと
真っ先に浮かぶのは
金沢で呑んだコレ→だなぁ。
麦だけど。
これは凄かった。


〆も呑むのは初。
20190209_011十九歳の焼酎プロジェクト
大筋は知ってるんですけど
正確なところがいまひとつ…

えーと、
堀之内酒店さんと小牧醸造が中心にやってる
『十九歳の焼酎プロジェクト』の今年の焼酎です。
25度。麹…なんなんだろ。白かなぁ。メモがない…

成人式前年の19歳の年に
自分達で芋の植え付けから焼酎にするまでをやり
翌年の成人式にお披露目をする、というもの。
あちこち調べたら

前年(先輩方)芋の苗付け

今年の新成人芋掘り

成人式お披露目

という流れらしいんですが
あってますかねこれ
ちゃんとメモ取っときゃよかった。。。

ワタクシ出身&在住の”試される大地”では
『数えでハタチ』=『19歳』が成人式なので
一般的な「ハタチで成人式」前提イベントが
どうもピンと来ないんですが(ワタシだけか)
お酒でこういうのできるっていいなぁ。
お酒のマナーとか自分の飲酒キャパって
呑んで、酔って、ある程度失敗して痛い目に遭ったり
醜態さらさないと分からないですから。

…まぁ痛い目だの醜態だのを経験しないで
学習できれば言うことナシですけどね




一通りやったなぁ…(遠い目)

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2018.08九州呑み~その5

そしてこの夜の本番である
超強力焼酎BARへ。

20180827_青とんぼ
小鹿酒造株式会社青とんぼ』25度 白麹

『水割りやロックで美味しく呑めるよう』に
作られた焼酎だと聞いたので
夏焼酎だと勝手に思ってたんですが
考えたらとんぼ…秋だよなぁ。
(少なくともワタシの在住地では秋)
これは今年初めて呑みました。
ネットで見て、小鹿さん好きだし呑んでみたいなーと
思ってたんですけど
地元では取り扱いがなくて。
しかしさすがは超強力焼酎BAR。
座るなりカウンターにこれ置いてあって
いきなり狂喜乱舞からのスタート(笑)


20180827_神秘の島
合名会社 天草酒造『神秘の島』25度
天草島内限定

順序が逆になりましたけど
以前UPした宅呑みよりこっちが先呑みでした。


20180827_大和桜金
大和桜酒造『大和桜 匠 長期貯蔵』(金)25度


酔ってたので詳細のメモが
あんましアテにならないんですが…(笑)

7~8年前に鹿児島山形屋のPBで出た300本限定の
一年甕貯蔵『大和桜 匠』(銀)、の
3年甕貯蔵版。こちらも300本限定。

…らしいです。
あくまでワタシの話なんですけど
大和桜さんの焼酎はいつも困るんですよ。
冷たいのがいいのか温かいのがいいのか
自分で判断できない。なぜか。
湯割りで呑むと
「美味しい!けどロックだともっと…」と思うし
ロックで呑むと
「美味しい!けど湯割りならもっと…」と思う。
なんなんだ(笑)

で、トリミングしてますけどこれ
ロックで呑んでるんですよねワタシ。
そして写真撮ってないけど(酔って面倒になった)
実はこの他にもかなり呑み散らかしてる。
さんざ呑んだ〆にそれじゃ酔うわな…。

それなのに。

20180827_おつまみ?
このあともう1軒(爆)
ホテルの下がハイボール専門の酒場で
前に行ってすごく好きだったんですよね。
で、今回も泥酔しながら1杯だけ!とか言って
アイラ呑みに行きました…。
この写真はフリーのおつまみです。
並べて撮ってるんだけど
これは酔っ払いのやることです間違いなく




あと1つで九州記終わり!

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神秘の島

宅呑み新規開栓。

20180918_神秘の島
合名会社 天草酒造『神秘の島』25度

天草島内限定、だそうです。
まぁ九州の、恐らくは蔵元と長い付き合いがあり
信頼関係が築かれているであろう一部の酒屋さんには
超限定シークレットで出てる…んじゃないのかな。
それでもかなり限定のようで
ネットで検索かけても情報がほとんど出てきませんでした。
なので白麹か黒麹か、正解が分かりません(笑)
呑んだ感じでは白かな…と思うんですけど
利き酒アウトなバカ舌ですし
原料の『七福芋(アメリカ芋)』というのも
恐らく初めて口にしたお芋なので
どなたか正解をご存知でしたら教えてくださいませ。
ナニトゾヨロシクオネガイシマス


で、そんな情報もロクに入らない
超限定酒を
天草から1,500km以上離れた地在住で
酒業界と全く関わりのなく
どこにでもいるいち消費者BBAな
ワタシの手元にナゼあるかというと

持つべきものは酒のつながり。

そういえば地震の時も
「何か欲しいものあったら送るから言って!」
と支援を申し出てくれたのは皆酒友@九州在住…。
ホントに『焼酎が好きだ!』っていうつながりだけなのに。
感謝。感謝でございます。

で、これ。
まずは湯割りにしたんですけど
まぁ甘い(笑)でも甘過ぎない。
ホッコリしたすごくまろやかな、
でも決して薄くない甘さ。ナイスバランス!!
あと味に来る、ちょっとクセのある芋芋感も
甘さを引き立てる超ナイスです。

ロックでも1杯呑んでみたんですが
さらに甘さが濃くなりますね。
あまり薄くなってからじゃなく
若干氷融け始めたくらいの微妙な時が
マイベストでした。

蔵元のオススメがどういう呑み方は
分かりませんが(なんせ情報見つからない)
ワタシはロック呑みの濃いぃ感じが好きでございます。

今これ、原酒もあるそうな。
SNSでUPしてる方をお見かけしました。
呑んでみたい…けどさらにレア度上がるから
無理だろなぁ、と思いつつ
奇跡の出会いを祈ることにいたしますナムー




酒友の皆様、いつもありがとー。

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土曜日の外呑み。
ちょいちょい行くお気にいりの店なんですが
旅行だなんだでちょっと間が空いたのと
明日は休み!ってのも加わって
まったりのんびり味わいました。

ハイボールで乾杯してからの焼酎IN。

1杯目。
20180901_日南娘20と伊佐大泉
左:ワタシチョイス@ロック
株式会社 宮田本店日南娘』20度 白麹
右:相方チョイス@湯割り
大山酒造合名会社『伊佐大泉』25度 白麹

2杯目。
20180901_晴耕雨読黄麹と銀の星
左:ワタシチョイス@湯割り
佐多宗二商店『晴耕雨読 光龍』30度 黄麹
右:相方チョイス@湯割り
株式会社 宮田本店銀の星』25度 白麹

3杯目。
20180901_鶴見黄麹と池の露
左:ワタシチョイス@湯割り
大石酒造株式会社鶴見黄麹』25度 黄麹
右:相方チョイス@湯割り
合名会社 天草酒造池の露』25度 黒麹

苦手な黄麹が2杯続いたのは
「ちょっと訓練しておくかな…」という
妙な勉強モードが働いたためです。
何を目指してるんだ自分。




翌日二日酔いで半日パー…。

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2018.02九州呑み~その2

呑み旅1日めの熊本の夜はココ。
20180210_カミナリ酒場
焼酎居酒屋 カミナリ酒場

元焼酎蔵の杜氏さんのお店。
この方とは地元の酒イベで
何度かお会いしたことがあり
熊本で焼き鳥屋をopenした、と聞いてから
ずっと行きたかったんですよねー。
ようやくです。

お店はカウンターが5~6人くらいと
2人がけテーブル1つに
4人がけテーブル1つ。

焼酎の品揃えはさすが元杜氏!
世間的にレアと言われるものから
地元酒までがズラリ。
しかも安い!ほとんどが500円台でした。

一部写真ないんですが(笑)

・小牧醸造 伊勢吉どん 前割を燗
・天草酒造 池の露 前割を燗

・柳田酒造 千本桜の山田錦
20180210_千本桜山田錦
お湯割りで。

・万膳酒造 真鶴
20180210_真鶴
お湯割りで。

・天草酒造 古酒 池の露
・高良酒造 田倉
20180210_田倉池の露古酒
お湯割りで。

フードは焼き鳥串にもつ煮込み、
さつま揚げ等いただきましたけど
相方(大の鯖好き)のイチオシは
”〆鯖の和え物”(名前違ったかも)。
…お代わりしてたよ

熊本は初めてじゃないんですけど
どーも毎度2軒目のBARに
ウチの好みというか
惹かれるお店が見つからないんですよね。
なので1軒目で呑み食い完了させて
大人しくホテルに帰るしかなかった、という。

んで、今回もそのつもりだったんですが
相方がレジ横で見つけて持ってきた
他店のショップカードの中に
FBで見たことのある焼酎BARを発見。
あ、この店、熊本だったのか!(笑)ということで
行ってみることに。
20180210_晴
焼酎の御縁 晴

見事なラインナップ!
地元だけあって天草酒造の焼酎は
素晴らしく並んでおりました。
ワタシの地元酒屋さんも
数年前から天草さんと取引始まったんですけど
さすがにあそこまでは…
見たことないのたくさんありましたわ。

まずは。
20180210_みとら&甕仙人ブルー
田崎酒造株式会社『市来焼酎みとら』25度

たぶん白麹。たぶん。
毎年麹が変わる?らしい?という表記を
前にどこかで見たんですけども
今年のは呑んだ感じでは
白麹だよなーと思いました。

前回は衝撃の焼き芋感でしたけど
それに比べると今回は大人しい感じ…かなぁ。
1本買ってきてるので
じっくり検証してみたいと思います

20180210_池の露
合名会社 天草酒造『池の露』…の何か。

相方チョイス。
ワタシはこの時、既に定量を迎え
睡魔と戦っていたので
店主の説明などの詳細は聞いておりませぬ(笑)

池の露なのは間違いないんですけど
もともとが照度不足だったため
ラベルの色等の細かい違いなんかも
写真ではわかりませんでした。

オマケ。
20180210_くまモンさつま揚げ
カミナリ酒場のさつま揚げ盛り合わせに入ってた
くまモンさつま揚げ(笑)
色んなのあるのね…。




初日から飛ばして呑み過ぎた…。

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