黒須木 原酒37度

昨日は準休肝日でしたが飛ばしまして
宅呑み新規開栓。
20190703_黒須木1
すき酒造株式会社『黒須木原酒』37度 黒麹

2月に蔵へ伺った際→
購入してきたうちの1本です。
木箱入り。

20190703_黒須木2

20190703_黒須木3

HPには白須木しか出てないので
販売終了したのかな。
白麹の白須木も一緒に買ってきたので
どっちを開けようか迷ったんですけど
暑い→炭酸割り→黒で。

スッキリした爽やかな甘さがNICEでございます。
これは湯割りも試さねば。




今日は完全休肝日。

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須木地区限定 須木焼酎20度

宅呑み新規開栓。

20190324_須木焼酎
すき酒造株式会社須木焼酎』20度 白麹

蔵へお邪魔した際→
購入してきたやつ。
須木地区限定銘柄です。

これは試飲…した…っけか?(既に記憶が
宮崎の地元酒だけあって20度。
なので「あっさり軽めのロック呑み酒」
として買ってきたんですよね。

どっこい。

呑んでビックリなんだこれ?!
見た目の涼しさと20度という度数からは
想像しなかったドッシリしっかり。
十分湯割りでもイケるだろう、
だがしかし20度か…てんで
2:8(お湯2:酒8)で割ってみたら
芋がドン!と出てきましたわ。
すげー。
相方すっかりお気に入りです。

温かい方が味と香りが立って面白いけど
20度は割ると薄くなるから
次は超濃いめで前割りしといて
湯燗で呑んでみたいです。




ビックリした。

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五大王

宅呑み新規開栓。
20190310_五大王
すき酒造株式会社五大王』25度 白麹・黒麹・ゴールド麹

名前からして
何かを5つ使ってるんだろうな、とは
すぐ思いましたけど
なかなか複雑でした

宮崎で試飲して
気に入ったので購入したんですが
いつものように、開栓して速攻匂い嗅いだら
どーも優しいというか弱いというか。
あれ?試飲した時こんなだっけ?みたいな。

とにかくは、まず何も考えずに湯割り
(ウチは湯割りデフォルト)でトライ。
しかし


「・・・・・・・。」


弱い。
なんというか…味の当りがないというか
ポイントがボケているというか。
薄いワケじゃないんですよね。
自分で作った湯割りなので。
(基本焼酎6~7:お湯4~3。超濃い)

あれえ?と首傾げてたら相方「どれ?」と。
一口飲んで


「…なんかハッキリしないな」


でしょ?
試飲の時美味しかったよね?

湯割りダメなんじゃね?ということになり
ロックでトライ。


旨。


ロックでもガツンとは来ない。
あくまで優しい味なんですが
バランスよく美味しいとこが揃ってるというか。
ワタシには数少ないロック「が」好みの焼酎でした。

んでこれ。
ロックで呑んだら味がハッキリしたんですが
気のせいかなんか色んな方向の味…。
トップノートとかそういう香水?的みたいに
(匂いもの苦手だからよ―知らんけど)
口に含んだ時、呑んだ時、呑み込んだ後と
色んな味がするんですよね。

ここで初めてラベルの説明を確認(遅)

・黄金千貫の白麹
・黄金千貫の黒麹
・黄金千貫のゴールド麹
・紅紫芋の白麹
・紅紫芋の黒麹

この五種類の原酒をブレンドしたところからの
『五大王』だそうです。
こんだけブレンドしてる割に
ワタシ的好きじゃない舌触りがしないのは
黄麹が入ってないからだろうな、と(黄麹苦手)。

ゴールド麹ってあんま聞いたことないなぁ。
調べたら稀少なもので
麹の「王様」って書いてあるものも。
白麹・黒麹それぞれの中に
「ゴールド麹」ってのがあるらしいんですけど
『五大王』の場合はどっちなんだろ???




蔵で確認してくればよかった…。

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2019.02九州呑み~その3

三日目。

鹿児島滞在初日から雨&曇りで
お姿を望めなかった桜島をようやく。
20190208_001桜島
車窓からですが。

この日はこの旅のメインイベント。
20190208_002すき酒造1

こちらの蔵→へお邪魔させていただきました。
20190208_003すき酒造2
前々から一度行きたかったんですよ。
で、今回ようやくそれが叶ったんですけど

とりあえず、遠い。

宮崎に泊まればまだ違ったんでしょうが
プロ野球のキャンプまっただ中だったせいか
ホテルが取れない&バカ高くて泊れず。
鹿児島から行きましたよ…。
とは言っても、知り合いの運転手さんに
貸し切りで送迎お願いしたので
行きも帰りも居眠りしてましたけど

なんでも「高速使うと逆に遠回りになる」らしく
一般道をどんぶらこどんぶらこ。
出発してすぐ
「あの山の向こうに行くんだよー」
と遠くの山を指さして言われた時は


ワタシ「」


この日はラッキーなことに
杜氏さんがいらっしゃる日で
直接案内&説明していただくことができました。

元々別所にあった蔵を
こちらに新しく建て直した、とは聞いていましたが
めっちゃ明るくてキレイな蔵。
建物の新しさからくるものだけではなく
蔵そのものがとてもキレイ。

蔵の中に直接入れるのは
「雑菌を入れないため」に
原則、当時さんと蔵子さんの2人のみだとか。
へぇぇぇぇぇ。
今まで行った蔵は
普通に入れていただいてたので
「…雑菌、持ち込んでた、な」と
ちょっと青くなりました。

あと!
蔵に行く時、納豆がダメだってのは知ってたんで
(納豆菌めっちゃ強い)
一週間以上前から食べてなかったんですけど
漬物類とヨーグルトもダメだとは。
…ホテルで朝食べたよヨーグルト。
今回中入れなくて良かったぁぁぁ。

で。

蔵の中には入れませんが
大きなガラス張りになってて
よく見える様になってました。
地震で甕同志がぶつかって
割れるのを防ぐため基礎材に工夫をした蔵は
『プールのような構造』だそうです。

そして。

写真撮り忘れたのが
かえすがえす悔しいんですけど
中に入れない、ということで
見学サイドの天井が一部すりガラスになってまして
そこに積もっている『蔵菌』を
初めて見ることができました。

蔵の天井の梁などに付いていると言われる『蔵菌』。
話には何度も聞いてますが
可視化されている蔵は初。
ほー…これが…と
口ぽかんと開けたまま見上げてたら
まんまと写真撮り忘れた、という

この蔵は酒販免許をお持ちのようで
蔵見学の後は売店で試飲三昧!
恐れ多いことに杜氏さんのお酌で
蔵のほぼ全銘柄が呑み放題!
しかもチェイサーは仕込み水!ひゅ~♪
気になってた銘柄、初めて見る地元限定銘柄、
ほとんど呑み倒しました。
またチェイサーの仕込み水が美味しくて♪

帰り際、お土産にと1本くださいましたけど
杜氏さん、相方に箱渡しかけて


杜氏さん「奥様に渡した方がいいかも(笑)」


…試飲クイクイ呑んでたせいだな(恥)


爆睡しているうちに鹿児島市内着。
宅急便へ寄ってもらって
途中買ったお酒を送り(P箱に1つあった)
ホテル帰着。






この日ホテルではコレが執り行われておりました。
20190208_004鑑評会表彰式
焼酎鑑評会表彰式。
サッカー同様、2月のこの時期にこのホテル利用すると
大体ぶつかるこれ。
今回で何回目だろーなー。

で、これ。
表彰式はホテル正面入ってすぐの所にある階段から
1つ下がったホールなんですが
その後の試飲&祝賀会的なものが
同じホテル正面入った目の前の大広間。
要するにホテル入った真正面の
下も上も焼酎漬け。
なもんで毎度ホテル入った瞬間、
ロビーに芋焼酎臭が充満してて大笑い(笑)
自分も同じ場所で呑んでりゃ分からないけど
外から来たら一発で気づく芋のかほり。

今回もホテルに着いたのはちょうど
祝賀会が佳境に入った頃。
いやーさぞかし香ばしいかほりが…と
ニヤニヤしながら入ってみた、らば。

…あれ?

しない。
っていうか臭いはするんだけど
なんだこの黄麹っぽい渋みのあるかほりは。
今回の鑑評会は黄麹しばりでもあったのか?
(※注:んなモンない)

いくらクンクンしても芋焼酎の香りがしないので
おっかしーなー、なんでだろと首傾げつつ部屋へ。
上着をかけようとクローゼット開けた瞬間気付きました。

消臭剤の匂いだアレ!

ホテル全般で使用されている消臭剤、
もちろん部屋にも常備されてるんですが
その香りがさっき嗅いだ『黄麹のような』
渋みのある香りなんですよねー。

同じ消臭剤はもう何年も前から使われてたので
宿泊客からクレームでも来たのかな?
「芋焼酎臭い!」とかって。
いや鹿児島でそれはちょっとアレよ(爆)

ちなみに消臭剤の香りは確か
『森林の香り』的な名前だったと思います。
『森林の香り』=『黄麹の香り』と繋がるなんざ
ワタシくらいのもんだろーよ




長くなったので夜呑み分けます。

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甘えんぼう

宅呑み新規開栓。

20190212_甘えんぼう
すき酒造株式会社甘えんぼう』25度 白麹

今リンク貼るのに蔵のHP見たら
これ、販売休止中なんですね。ほぉ。

国産米の麹と紅はるかの焼き芋で作られた焼酎です。

話が前後しますけど、今回の呑み旅では
すき酒造さんの蔵見学をさせていただきました。
まぁぶっちゃけこの『甘えんぼう』も
お土産にいただいたものなんですが(笑)
酒販免許をお持ちの蔵なので
散々試飲させていただきまして。
詳細は呑み旅記でupしますけど
あれだけ種類作ってるのに
見事に全部味が違う(シロウトでも分かる)のは
凄いなーと。ハイ。

で、これ。
「”甘”えんぼう」なのでどうしても
甘さをドン!と前に出したいんですが
音頭高いのがいいのか低いのがいいのか、
昨夜は試行錯誤しておりました。
(すいません、湯割り作るの下手なんで)
超濃い前割りして
湯煎で温めてみようかな…。




"さびしんぼう"が浮かぶ昭和世代。

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